龙井茶不是发酵茶。龙井茶是典型的绿茶，只经过杀青和炒制，没有发酵过程。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
西湖龙井是绿茶，属于清茶。
西湖龙井属绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。
年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
通常情况下，西湖龙井茶一斤需200元到8000元不等，极品的西湖龙井茶甚至可以达到数十万元一斤。
西湖龙井成品光滑平直，色泽略黄！似糙米色！滋味甘鲜醇和，香气优雅清高，汤色碧绿，是未发酵的绿茶！它的茶性偏寒，适宜爱上火的人群！
其次，西湖龙井含有大量茶多酚，咖啡碱，日常饮用可以生津止渴，起到补充水分的作用！另外，精神欠佳，疲劳易困者，长期从事电脑工作的人群，特别适合饮用西湖龙井！另外还能祛除湿气，也是想减肥的朋友最佳选择
答：龙井香茶是浙江产的绿茶。
龙井茶第一杯里面80%的咖啡碱都泡出来了,倒掉实在是太可惜1.泡茶时将第一次冲入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，2.但洗茶不是任何茶都要进行的，一般半发酵茶（乌龙茶如铁观音）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（普洱茶）以及大宗绿茶必须洗茶，3.而名优绿茶（如龙井、碧螺春、竹叶青）、黄茶（君山银针）等是不需要洗茶的，这些茶茶汤浸出快，一般只冲泡3次左右，只需在冲泡时进行润茶即可。
西湖龙井茶如果是80块一斤的话，这个茶叶肯定是没有口感和色泽的，应该是陈茶，一般来说，西湖龙井的茶价格不会低于200块钱一斤，如果是明前茶的话，价格一般在800块钱以上，品质好的正宗的明前茶，价格在5千到8千元不等，有的高到一两万块钱一斤也是很正常的，一般来说，正宗的西湖龙井茶是在400到3000元之间。
西湖龙井茶有降血压的作用，有利尿的效果，但是降压效果不是很明显的。可以作为辅助降压。高血压的患者可以经常喝龙井茶的。有降脂降压降血糖的作用，可以治疗三高症。喝龙井茶还有抗癌的作用，还有减肥的效果。肥胖症，高脂血症的人可以经常喝龙井茶。
