茶圣陆羽：字鸿渐，号东冈子，唐代夏州竟陵（今湖北天门）人，我国古代著名的茶叶专家。他不慕荣华，毕生研究茶事，终于撰写出世界上第一部茶叶专著——《茶经》，从而开茶叶研究的先河，所以后人誉他为“茶神”、“茶圣”。
“第一喝绿茶可抗癌”。红茶加牛油、面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚（绿茶多酚），而茶坨酚是抗癌的。根据日本普查资料，说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，中国是产绿茶大国，可是我们的年青后一代却鲜知喝绿茶的保健功能。我们的老师应该告诉年青的下一代：“绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。”一定要养成喝绿茶的好习惯。 “第二绿茶里含有氟，能坚固牙齿”。氟的作用，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。你拿茶水漱个口，或喝上一杯绿茶，就把菌斑消灭了，可以起到坚固牙齿的作用。俗话说：“人老先自牙齿始”。养成了喝绿茶的好习惯，保你牙齿坚固，延年益寿，何乐而不为！ “第三绿茶本身含茶甘宁（儿茶素、、单宁），茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。”据调查统计，医院每死4个人，就有1人是脑出血，可见危险性之大。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。因脑血管而亡的例子在我们周围随时可见，前人之鉴，后人之师。如果你想健康长寿，请及早养成喝绿茶的好习惯。 最后，请大家牢记专家告诫：喝绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂。 绿茶抗辐射作用 专家认为，平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。《神农本草》把茶列入365种药物之中，并说“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。”专家认为，绿茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。 使大脑更敏捷 不久前，英国科学家研究发现，喝茶可以阻止人体中一种酶的合成，这种酶会破坏脑细胞间传递信息的媒介乙酰胆碱。因此，喝茶对常用电脑的上班族来说，又多了项使大脑更敏捷的好处。 过去陆陆续续的医学报告显示，茶叶中经分离鉴定的已知化合物700多种，其中包括蛋白质、脂肪、糖类及多酚类、皂甙、生物碱、茶氨酸、色素、芳香物质等。
