当然是贡牌,贡牌为杭州西湖龙井茶叶有限公司旗下的品牌,成立于1984年,董事长戚国伟先生为龙井村戚氏第十一代茶叶传人,是西湖龙井茶行业标准的起草人之一,其炒制的西湖龙井茶曾拍出一斤72.8万元的高价。贡牌西湖龙井鲜叶选自龙井村和狮峰山等西湖龙井核心一级产区。
龙井买西湖龙井,狮峰龙井等等牌子的好。西湖龙井“龙井”一词,既是茶名,又是茶树种名,还是村名、井名和寺名,可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。西湖山区的“龙井茶”,有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。三个品类以“狮峰龙井”品质最佳。高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生。
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两种茶都在一个产区,品质差不多,都是好茶。
龙井茶除了采摘时间和级别,产区也是很重要的,一般来说西湖的一级产区最贵品质也最好,其次是西湖二级产区,钱塘产区和越州产区。
一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
龙井43号产地是浙江杭州西湖风景名胜区,主要分布在西湖龙井一、二级保护区内 。
龙井43号是上世纪70年代中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中培育出来的新品种,其特点是发芽较早,育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,产量高,适合做龙井茶。
该品种保留了群体种的优良品质,干茶外形挺秀,品相佳,扁平光滑,色泽嫩绿偏黄,香气足,持久,滋味甘醇爽口,涩味不明显。
由于43号新品种龙井茶树的研发,由于此品种多产于明前,发芽早,茶形美而受推崇。
龙井43号经过嫁接,保留了老龙井的优良品质,同时也几乎没有老龙井的涩味,现代年轻人也更容易接受龙井43,市场需求更大,而老龙井的市场销路就没有那么走俏了。
杭州正浩茶叶有限公司地处杭州西郊梅家坞村10号,此地正是著名的西湖龙井茶的正宗原产地。