是的,有些茶叶品质不好,通过制茶没办法做出铁观音的香味就只能添加香精增香
铁观音的茶叶本身就具有特殊香气,是特有的。不是加了香精哦!放心
目前市场上有些铁观音茶叶,闻起来很香,但是泡出来没有茶味,很多人都怀疑这是因为铁观音茶叶里面添加了香精。那么到底该如何判断铁观音茶里面有没有添加香精呢。
首先,要判断铁观音茶叶是否添加香精,要从铁观音的香味说起。铁观音是乌龙茶的极品,茶条卷曲肥壮圆结,沉重匀整色泽砂绿,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可调“七泡有余香”。
正宗的安溪铁观音,其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香,以红心和兰英等品种茶树为原料的,其香型有乳花香,密兰香、青芳香、熟韵香等。
如果买了铁观音茶叶,想辨别是否加入了香精,可以采用下面这些方法一试。
第一步:因为铁观音的特殊加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不会很高,可以将铁观音干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然,这种情况下一般是没有添加香精的,相反,如果干茶的香味浓厚扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。
第二步:可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了添加剂。
第三步:用80度的水冲泡后,如果茶汤浑浊,或香气很高,那么基本也是加入了香精。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。
第四步:冲泡后,如果每一泡的茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。因为铁观音的香气高远持久,―般泡很多道还是有余香的。
第五步:茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,茶杯里面会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色是浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂;如果茶渍是浅绿、深绿、墨绿或者其他的颜色,则表示这道茶可能含有添加剂。
铁观音很大程度上就是因为那股花香而闻名的。是因为独特的生产工艺而造就的,不是香精什么的,可以放心饮用。但据说现在有不法商贩确实会加香精以次充好。总之香气非常重,有点冲,泡一杯有,第二道就淡了,第三道就没香气了,那肯定就是有问题了。
不是加香精,铁观音的兰花香是天然的,铁观音天生含有一种特殊的烯类芳香物质,叫法呢烯。这种含量超越了所有乌龙茶品类中的其它茶树品种。换句话说,铁观音的芳香物质含量,是国内所有茶树品种中最高的,在香气方面先天的优势。