第一口居然是清甜啊，味道很淡，但是入口就是甜味浓郁，整体来说苦味特别的淡，茶叶大小都比较均匀，泡出来都很漂亮。
看着茶叶在杯子来回翻腾，忽然一下子把我带离了目前的烦躁，一下子变得很清静很舒适的感觉。喝完还有点飘飘然。
苦味：2分
甜味：6分
茶汤：清淡
一、你可能买的是感德铁观音，感德铁观音最大的特点一是汤色浅绿且香气显著，二是入口可感微酸。基本特征主要体现在三个方面：香浓、色清、味幽。
①香浓指冲泡时香气浓郁。
②色清指汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶，三泡后汤色呈黄绿色，清醇见底。
③味幽指滋味清幽细长，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且幽中有香，香中含酸。感德茶因其鲜明的特色，在茶市中占有重要席位。
二、你可能买到了拖酸工艺的铁观音。拖酸茶一般有明显的酸味，上等的这类型茶，口感也很好，品尝起来有酸酸的感觉，很多人都会把这种味道认为成观音韵，刚学喝铁观音的人都很容易接受这款茶，但是喝长了，对这款就没有原来那么多好感了。这种茶在清香型铁观音中发酵程度最低，色泽鲜活度普遍较高（颜色很鲜绿）洗茶闻叶底，酸味很明显。但是时间一长，酸味就会发臭，不耐保存，所以价值相对较低。
铁观音茶一般是普通香味，如果是味道太香的话，可能是加了什么东西，最好就不要喝了，喝多了可能会伤到身体的。
从茶叶的浸出率来说，第一泡茶叶里的有效物质50%-70%会在这个时候溶出，第2泡，第3泡就更淡了，特别是当泡茶的水量大，水温高的时候，这个溶出就更快了。
一级碧螺春是细嫩的茶叶，不耐泡是正常的，即便是正宗的洞庭东山的碧螺春，也不会超过5泡。
铁观音存放越久越不好。
1.发酵型铁观音
铁观音多数是经过轻发酵的，也就是常见的清香型铁观音，所以保持期不会太久，在通风避光，干燥无异味的条件下，春茶一般在三个月左右，最好在一到两个月内喝完，秋茶稍微长一点。如果是真空密封保存在零下15度条件下，保质期可长达18个月，但是再拿到常温下就要尽快喝完了。
2.烘焙型铁观音
烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，陈年铁观音经特殊烘焙窖藏，常温放上十年二十年还可以喝。福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。陈年铁观音加进纯天然蜂蜜，还可以祛腹中积气和调理肠胃。
