是铁观音的茶梗，一般市面上不售卖，毛茶铁观音才有的
甜味的，30年铁观音口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香、陈香，回甘强。
而在味道方面，一般陈味更重碳香味稍轻，而“陈茶味”，类似于“仙草味”，仙草味大家都知道吧，储藏很久的陈茶一般都是这个味道，而且会随着年份的增加，越陈越耐泡，茶水更醇、更甜、更甘，入口滑滑的润润的。
铁观音茶叶的味道，是有着淡淡的茶香，却也有着一点点的涩，很多人喜欢那种甜而涩的感觉，那么铁观音可以放冰糖喝吗? 铁观音的味道是很好的，只是有些人可能比较喜欢喝甜甜的味道，所以说有些人就在铁观音里加了冰糖，这样就不会涩，会甜甜的，但是这样就将铁观音本身的味道给掩盖了，茶叶是要品的，如果放了冰糖就品不出本来的味道了。我个人建议最好不要加冰糖，这样既影响铁观音的口感又减弱了铁观音本来的减肥效果，并不是很好。 铁观音最好是用开水冲泡，最好在茶温一点再喝，这样不会对我们的咽喉造成不利影响。铁观音不要乱搭配，搭配之前应该调查好可不可以一同饮用。
铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型，每个类型的味道都是不一样的。
清香型香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
浓香型香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
韵香型茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
炭焙型铁观音属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成，属于传统正味的好茶。口感更好，更加顺滑，经过炭焙使其拥有天然的火香味。
经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
甜味主要来自于茶叶的含糖类物质，茶汤品饮后，不会一直呈苦涩感，而是出现回甘现象，这是由于茶叶中的可溶性糖类物质，与口腔内部的蛋白物质反应后，从而形成回甘，而回甘的速度、程度，均与茶叶的品质有关，通常品质越高，回甘就更出色。
