冲泡清香型的铁观音,如果是要用紫砂壶的话,用什么泥料的紫砂壶都可以,不管是朱泥的紫泥的段泥的都可以,只不过要选择容量比较大的紫砂壶,比如说110毫升以上的甚至300毫升的紫砂壶,也是可以使用的。
尽量不要用这种方法冲泡茶!好茶叶浪费了! 玩个一,二次可以!!
朱泥壶一般说的是朱泥紫砂壶,而并非是单独只有朱泥壶不太适合泡铁观音,而是说绝大多数的紫砂壶不太适合冲泡铁观音,因为铁观音这款茶叶属于乌龙茶,并且这款茶叶在干茶的状态下最为常见的是揉搓成小球状的或螺旋状的干茶,在干茶阶段铁观音的体量是非常小的,但是一旦冲泡开之后,叶展非常的大基本上使用150毫升以下的紫砂壶,不管是朱泥壶还是紫泥壶,都是无法冲泡铁观音,这款茶叶的。
坭兴陶壶因散热快、透气性好的优点适合沏红茶系列、青茶系列、黑茶系列。茗芯平常冲泡铁观音,壶应在230CC以下,壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。
坭兴柴烧陶器“始于隋,盛于唐,精于清”,其形如青铜器般凝重沉稳、陶质如玉石般温润泽亮、,声如钟磬般优美动人,千百年来,坭兴陶以独特的陶土、奇特的窑变及精致的雕刻等特性著称,钦州坭兴陶与江苏宜兴紫砂陶、云南建水紫陶、四川(现重庆)荣昌陶共同被评为中国“四大名陶” 。
铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,品铁观音茶用水选择顺序:山水与泉水>纯净水或蒸馏水>矿泉水>井水>自来水>地面水煮水采用何种原料,盛用什么容器,煮到什么程度,都必须讲究。一、炉灶的选择:现代电热方法煮水,既避免烟气和异味,又使水保持鲜爽、清新之感。使用大功率的电磁炉(灶)比专门泡茶的随手泡要好。二、水器的选择:选择总容量1公升的铝壶、不锈钢壶和玻璃壶。并且要注意这个壶要专用。三、煮水程度:其一,煮水"老"、"嫩":都会影响到开水的质量,故应严格掌握煮水程度。其二,水要急火猛烧,待水煮到纯熟即可,切勿文火慢煮,久沸再用。
泡铁观音用盖碗泡更好。理由:
1、盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。
2、铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。
3、现代铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,所以更重视其香味,以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,茶香的浓郁沁人心脾。
4、盖碗泡茶品茶融为一体,能品出茶的真味与情趣。
泡铁观音最好是玻璃高杯,80度水温。