铁观音有保质期。
1、发酵过的铁观音：铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。
2、高温烘焙过的铁观音：经过高温烘焙过的铁观音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可当凉茶。
3、真空压缩包装的铁观音：市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，零下5度效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。
铁观音压缩袋过期了10年，早就不能喝了。真空包装的铁观音的保质期最多只有两年的时间，而且还是在低温冷藏保存的前提下。而在常温下，铁观音可以保存一年，但建议在半年之内将其喝完，这样才能保证铁观音的滋味。
而如果是经过高温烘焙的铁观音，保质期会有很长时间，保存个十年甚至二十年都不成问题，也可以作为陈茶长久保存，只要不让铁观音受潮发霉，都可以正常饮用。
清香型铁观音的保质期在18个月左右。
1，如果在常温环境下放置，最好3个月内饮用完毕。如果真空包装，常温环境也只能存放6个月左右，春茶略短，秋茶略长。
放在冰箱中低温储藏，可延长期限，但越往后，品质越低。
铁观音放了5年不能喝。
正常情况下，铁观音的保质期为2~3年，而放置了5年的铁观音，由于放置时间较长，容易受到外接环境因素的影响，容易受到氧化，且风味、香气均有所流失，严重者会发生变质、发霉等，因此不建议继续饮用。
铁观音的保质期一般为2年，但也有长期存放，主要根据香型及工艺有所差别。
真空袋装：此类铁观音容易保存，保质期为24个月左右。
清香型铁观音：发酵程度较轻，保质期为18个月左右，适宜冰箱冷藏。
浓香型铁观音：经过适度的焙火，耐储存，保质期为24~36个月。
陈香型铁观音：经过重度焙火，保质期更长，一般为5年时间，甚至更久。
铁观音保质期：
1、经过轻发酵的，保质期一般在三个月左右；
2、经高温烘焙过的，可放上十年二十年，还可以放成老茶；
3、真空压缩包装的，如果在-5℃存放，保质期在两年。
如果没有出现霉变，就可以喝，但味道就没有了。
