铁观音茶级别(铁观音茶等级怎么分)

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  铁观音是一种乌龙茶,有级别的划分,没有星的说法。

铁观音茶级别(铁观音茶等级怎么分)

  特级:高档铁观音(观音王), ,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味 。

  一级:中高档铁观音(观音王), 条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

  二级:中档铁观音(观音王), 条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。

  三级:中低档铁观音, 条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

  四级:低档铁观音, 条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。

  铁观音清香型:以保留香气为主,初制阶段发酵褐变轻于半发酵,精制加工烘焙时采用轻火烘焙(走水焙),茶叶外型色泽翠绿润,香气高且滋味鲜爽。铁观音浓香型:初制阶段按传统半发酵做青,精制加工按等级火温烘焙,茶叶外型色泽乌润、砂绿,香气浓郁、持久,滋味醇厚、音韵明显,比清香型滋味更浓烈更耐冲泡。

  特级茶叶和一级茶叶的差别有:

  1、茶叶是分等级的,特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好。品质高颜色越绿,香气越浓,茶叶越耐泡。

  2、茶叶等级有国标、地方标准、企业标准,相比其他地方产的绿茶、普洱茶等,福建产的乌龙茶等级标准更为明确。浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等,国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级”。

  3、消费者可根据茶叶形状、颜色、香味、茶汤等项目判断等级。例如按国标标准,清香型铁观音特级产品应为条索紧结、重实、香气清高、持久、滋味清醇鲜爽、音韵明显、汤色金黄带绿、清澈。但等级标准如果只有文字描述、对茶叶品鉴并不十分精通的消费者来说、“特级”“一级”之分仍让人纠结。

  3、级别的差异不是因制作方式与茶叶不同而不同。当然,加工水平的高低与茶树品种的不同对茶叶的级别也是有一定的影响。另外,茶叶采摘的标准不同,季节不同也对级别有影响。

  4、再者,不同的茶叶评级的方式也不同,如绿茶,外形分占的比例较高。而乌龙茶,香气与滋味占的分较高。

  当然是一级好。

  铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

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