欧洲人一般喝红茶多，比如英国人喝红茶的习惯比喝咖啡还要盛行。而日本人喝茶的习惯还是很多年以前从中国传过来的，喜欢喝的茶很多，主要有绿茶，玄米茶、喜欢喝红茶的人也不少。近年来中国的乌龙茶，铁观音等在日本也很流行。
日本本身是世界顶级的茶叶生产、消费、出口大国。
同时也是进口大国，属于中国茶叶的第二大出口国（偶尔第一）。
多年来进口茶叶的比例基本为乌龙4.5:蒸青绿3.5:红茶1.5。
其中绿茶和乌龙在日本市场进口比例属于绝对强势地位（占总进口比例均超过80%）。
日本茶粉主要分为抹茶粉和煎茶粉，抹茶粉在日本本土的生产品级较高，日常用的中低端茶粉主要也从中国进口，但是——优良的茶粉制作工艺基本掌握在日系公司手中。中国方面只能因循日本公司的技术指标进而执行。煎茶粉中国生产市场狭窄，文献中未见谈及出口所得。
陈怡. 日本农产品技术性贸易壁垒及对中国出口的影响[D]. 北京:对外经济贸易大学, 2007.
李芸, 姚国伟, 李宁. 茶叶标准与技术性贸易壁垒[J]. 中国标准化, 2005(8): 23-24.
抹茶就是日本所说的“茶道”，用到的茶具种类很多，只要是：枣（茶粉罐，放抹茶粉），茶碗，茶筅，茶勺，皆具四件套（建水，勺立，水指，盖托），釜（冬季），风炉（夏季）等.....
煎茶，就和中国用的茶具差不多了，不过没有茶道六君子之类的用具。
