武夷岩茶北斗一号的特征
1 品质优，色泽绿褐，香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，岩韵明显。
其幽香之细腻、醇厚之韵味，无一不诉说着独特的品种香
2 外形：紧结匀整，色泽青褐油润；
干茶条索紧结、油亮，吃火程度适中，叶脉泛红，深嗅香气尖锐，直透肺腑。天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。
品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味。
3 口感：汤色澄亮，入口藓味细腻，回甘强烈，岩韵明显、绵长。饮后余味久久不散，杯底香气持久
水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。但无论何种香型，都带有轻甜味。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。不过，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。 武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”。 肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光；干茶嗅之有辛甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，“岩韵”极显。
