最高端品牌,正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司,拥有金骏眉,银骏眉,正山小野茶,百年杉,妃子笑,水滴香,骏眉红七大产品,正山堂属于最高端品牌。
武夷山野生红茶的香气,主要产生于红茶的加工过程,特别是发酵过程,发酵时,香气成分的形成是由于空气中的氧气和茶叶中的酶及其基质间的反应所引起的。
茶叶中含有700余种的芳香物质,通过复杂的制作工艺,能够激发出不同的香气,比如花香、果香、蜜香等等。
因武夷山野生红茶是全发酵茶,其香气成分的形成和转化较其他茶类更加充分,香气成分和含量也比其他茶类高。
武夷岩茶是属于乌龙茶的一种,茶性比较平和,属于半发酵茶,介于红茶和绿茶之间,它是我国著名的传统茗茶,也是最具有品质特征的乌龙茶,它的产地主要是集中在福建的武夷山地区,其茶树生长在岩石缝隙之中。
武夷岩茶具有绿茶的清香味,又具有红茶的甘醇,是我国乌龙茶的极品,最有名的是大红袍茶,它的外形挺立圆润,闻起来有明显的岩骨花香,且制作方法比较精湛,色香味俱全,在业界具有很高的名誉地位。
还可以,1、干茶:野茶小种红茶,干茶纤细俊秀,黄黑相间,带有绒毛,说明品质甚佳。
2、汤色:武夷出产的野生小种红茶,冲泡后茶汤橙黄透亮,非常晶莹剔透,带有金色光圈。品质越好越透亮澄澈,细看杯子边缘,会发现有一圈金色光圈。
3、滋味:相较于其他正山小种红茶,武夷山小种野茶的香气并没有那么浓郁张扬,但更显清雅细腻,带有植物的清香与甜花香。并且,茶汤非常柔滑,入口顺滑,十分甘醇,带有野茶的韵味,甜爽度也很高,回甘很好、持久。
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
野茶是指纯天然生长,没有被人类栽培驯化和大量利用的茶树。野茶一般分自然型野茶和栽培型野茶,其中自然型野茶指自然出生成长于山野林间,零零散散这一棵那一棵,性状不一,最为难得。栽培型野茶指人工栽培的茶树,因无人管理,茶园荒芜,几十年的自然生长后,重复开发利用的茶树,此类茶园较少,野茶产量也不大。
野茶和岩茶两者区别:一是产量不同,岩茶种植面积大产量较多,生长环境大多为低海拔。野茶零星分布数量稀少,生长环境为深山密林的高海拔野茶最好,二是大小不同,岩茶统一种植叶片相对均匀,野茶的鲜叶采自深山密林,叶片大小略有差别;三是香气不同,相比于茶园精耕细作出来的岩茶,野茶自然的香气更足;四是口感不同,野茶的口感往往比茶园的茶要霸道、独特,更具山野风,营养成分更为丰富。此外,但野茶似乎更让人放心,更让挑剔的人情有独钟。