信阳毛尖产地流行这样一句话春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘，但外地人很多不理解，不说信阳毛尖有板栗香吗，怎么苦和涩呢
下面来给大家解释下关于信阳毛尖的苦和涩，茶叶可以说是树叶，不苦不涩不是茶，苦涩本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。但大家理解的很多地方宣传的信阳毛尖清香也没错，因为高级的信阳毛尖冲泡后的板栗清香压过了苦的味道，因此喝不出来苦的感觉，实际上还是苦的。而涩大家要注意，信阳毛尖春茶和秋茶只苦不会涩，只有夏茶因为阳光照射太多才会有涩的感觉，什么是信阳毛尖涩的感觉呢，一般认为喝了信阳毛尖涩茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是涩的一个表现，信阳毛尖涩也就是比较次级的信阳毛尖茶叶了。现在有好多无良商家把夏茶和陈茶拿出来贩卖，一般不懂茶的外行人很不容易分辨
凤鸣毛尖是四大冷门茶叶之一，来自四川省宜宾市筠连县山区，宜宾也是我国四大茶叶产区之一，这里的茶农们世代种茶，按照一芽一叶的标准人工采茶，最后再以传统手工工艺制茶。其干茶墨绿挺直，大小均匀，有光泽；冲泡之后，栗香味扑鼻而来，茶汤清澈透亮，品尝之后滋味甘甜，回味鲜爽，且叶底完整，绿中显黄。
与贵州的名茶都匀毛尖相比，这款凤鸣毛尖茶属于是耐冲泡型的茶叶，连续冲泡3次后依旧杯中留有余香，且茶香味要胜过都匀毛尖，不少老茶客品尝后多次回购。
真正的凤鸣毛尖在四川宜宾那里有卖的
要是离得远也可以去茶城看看，但是茶城并不能保证质量，遇到质量好的也会很贵。
这款茶产自四川宜宾山区，属于毛尖茶系列。宜宾位于四川省南部长江与闽江沿岸，这里冬暖春早，雨水充足，气候湿润，十分适合茶树的生长，年产茶达到万担以上，也是四川省的主要产茶市
大山茶和小山茶区别有一下几点。1、干茶香味，用鼻嗅大山茶干茶，有非常浓的香气，而小山茶就要淡的多。2、大山茶口感纯正，而小山茶有时带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久，而小山茶回甘明显要差。3、大山茶泡4-5遍依然留有余香，而小山茶通常在泡2-3遍后淡然无味。
