毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。在口感上，这两种茶都是鲜醇甘甜，除了专家，细微区别一般不好分的说～你把两种茶分别泡好，慢慢对比着品饮应该有点区别哈～
就现在的绿茶业，中低档的茶其实都差不多，高档茶的在色香味上才有明显区别。
正宗信阳毛尖，抛开个别极高价格和极低工业用茶价格，一般正常市场消费价格在百十块钱到一两千之间。
信阳不同县区，不同小区域，茶叶品种不一样，加工方法也略有区别，毛尖个体形态和口感以及质量和价格也不一样。一般知名山头和核心产区的信阳毛尖价格相对高一些 。
总体三五百到千元左右都可以买到不错的正宗信阳毛尖。
毛峰与毛尖的区别：分类：毛峰属于绿茶，毛尖有绿茶也有黄茶；外观：毛尖茶细、直、圆、紧，毛峰茶紧、细、弯曲；口感：毛峰绿茶清香持久，口感甘冽鲜爽，毛尖绿茶有板栗般的香气，滋味甘爽。
二者都是绿茶中的精品。是家庭中节假日走访亲明好友的佳品，非常受欢迎
毛尖茶好，取茶叶芽尖，晨露采摘，青香甘甜，回味二人穷！
一、产地不同
1、毛尖：主要产于河南信阳、沩山。
2、毛峰：产地很多，主要有云南，峨眉，遵义，武义等。
3、雀舌：主要产于贵州湄潭。
二、冲泡后特点不同
1、毛尖：冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。
2、毛峰：入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力。
二、冲泡后特点不同
1、毛尖：冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。
2、毛峰：入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力。
3、雀舌：色泽绿中带黄，白毫特多。经饮耐泡。
三、口感不同
1、毛尖：，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
2、毛峰：滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
3、雀舌：茶水甘爽、清香。
