水平壶属于紫砂壶，十大非常经典的器型之一，这种壶线条优美，属于直嘴长留的出水设计，而且采用铁盖的方式进行制作的，这种壶一般常用是最好的养护方式，并且在使用的时候多用开水或茶水进行交流，最后用温热的察金进行擦拭，就是对这把水平壶最好的养护。
紫砂壶有着吉祥、富贵、福寿双全的美好寓意。此外紫砂壶上有很多不同的图案，它们所代表的寓意也不同。
2、图案是老鼠代表的寓意是生生不息，数一数二。金鱼代表的意思是金鱼满堂，如鱼得水等。大象则代表了吉祥如意和万象更新。
1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。
3、普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热。 紫砂壶适合泡什么茶。
老一厂紫砂壶，一般界定为1977至1997年老一厂生产的较高档的商品壶，当时多用于出口创汇，前后可分为，椭圆绿标期等。
仿古壶不是水平壶，仿古壶和水平壶都是紫砂壶的品种，但是因为壶的造型不同，所以分为仿古壶和水平壶。
“仿古壶”形似“鼓”，而名为“仿古”。 关于仿古壶名的由来，一种流传较广的说法为清代邵大亨初创这种壶，壶体仿照鼓形，后人仿制做这种壶形制壶，就成了“仿古代壶形”了，故这种鼓形壶名为“仿古”壶。
由于用沸水淋茶壶加温、加快茶味泡出这种做法，在有意无意中发现了个别的小茶壶偶尔在热水中漂浮端正平稳，不会倾斜歪倒，如水平面一样平正，故称之为 “ 水平壶 ” 。
