由汉中市茶产业办公室联合陕西理工学院主导制定的《汉中红茶标准生产技术规范》地方标准，2015年经评审正式出台。该标准从汉中红茶产地环境条件、茶园建设、茶园管理、病虫草害防治、加工技术、感官审评等八方面作了具体技术规范，标准的整体技术等级达到国内先进水平，将对全市茶资源综合开发利用产生良好的推动和示范作用。
近年来，汉中茶业步入了发展快车道，但茶叶种植加工技术仍停留在初级水平，特别是夏、秋茶资源利用率低。鉴于此，市茶产业办公室、陕西理工学院秦巴红茶研究所于2013年起开展了汉中红茶研制，并于当年获得成功，目前全市产茶区多家企业竞相生产。为规范本土红茶产业，打造汉中红茶品牌，提高市场竞争力，我市急需对红茶标准生产技术规范进行编制。此次出台的技术规范，使我市红茶生产有了统一的质量标准，为本土红茶走出汉中奠定了坚实基础。
在陕西茶花酿酒业有限公司，一走进生产车间，阵阵带着淡淡茶香的酒香扑鼻而来，令人神清气爽。西乡人，数辈人的茶叶情怀根植于心，2017年底，开始创了茶酒专业化生产企业，以茶为特色，先后与西北农林科技大学茶叶研究所，陕西理工大学食品工程学院等科研机构合作，并聘请余有本教授为首席技术顾问，展开了以本地优质绿茶、陕南圆糯米为原料酿酒技术工艺和后期茶酒稳定性等系列科研开发。
近年来，西乡县致力打造“最美茶乡”品牌，做优做强茶产业，现已发展茶企315家，清洁化茶叶加工生产线66条，其中以鹏翔、东裕、南山等为代表的省级及以上茶产业化龙头企业5家，品种除绿茶外，扩展有红茶、白茶、黑茶等类，抹茶、超微茶粉、茶美食等系列产品及应用也不断创新推广，“茶花酿”牌茶酒就是近几年茶产业链上冲出的一匹黑马。
