李素莲，吉安市第五届人大代表、鹿冈乡灵华山白茶开发有限公司董事长。她17岁参加工作，干过杂活，跑过运输，一步一个脚印，踏踏实实，埋头苦干。
她以带动群众共同富裕、为社会贡献力量为己任，以不懈奋斗展现代表担当和“巾帼不让须眉”的风采，她的故事也感动和鼓舞了身边的很多人。
白茶的年份是从采摘当年正式储存的时间开始算的，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
安吉白茶只采摘春茶一季，一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，能量储存丰富。再加上春季持续的低温状态使茶树在获得充分养分的同时消耗量很少，安吉白茶体内养分更为充沛。
安吉白茶一般是明前3-5天开始采摘，最晚可以采到谷雨时节。
安吉白茶品质优异，具有芽叶肥壮、色泽玉白、叶质柔软的特点。
安吉白茶的采摘时间，是根据气温确定的，因为安吉白茶有个白化的过程，气温一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的安吉白茶内质最好。安吉白茶一年采一次，时间20天左右。其它茶类是根据季节采摘多次。安吉白茶产量低，亩产一般在20斤左右。春季采茶结束，及时对安吉白茶茶树进行一次重修剪，修剪的目的：
一是防虫，二是增加来年产量，三是方便采摘。
安吉白茶产地是浙江省
安吉白茶之所以被称为“白”茶，简单地说就是：安吉白茶的叶片，在温度10~23摄氏度的时候，是白色的，当温度阈值高于23摄氏度，茶叶就会变成绿色。所以安吉白茶一般在3月中下旬到4月中下旬，只有不足一个月的采摘期，只有白化期采摘的茶叶才能被制成安吉白茶，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。
江西白茶产地最好的是资溪，全国最好的的白茶是浙江安吉白茶，现在福建的福鼎白茶也很有名气，但是两种茶的制作工艺不一样，一个是没有发孝的青茶，一个是发孝的
青茶，江西白茶产地最好的是资溪但江西还有其他地方也种植白茶，如江西的靖安就是种白茶。
