景庭绿雪，历史悠久，口味独特，是绿茶的瑰宝，因其绿芽、绿叶和雪白的头发而得名。明清时期，它被列为贡茶，是安徽最早的名茶之一。产于安徽省宣州市北京亭山。景庭绿雪看起来像一只麻雀的舌头，直而饱满，浅绿色，露出白色的头发，清香持久，回味甘甜。它被分成四个等级：一、二、三。饮酒论者赞诗：首，如麻雀舌，白发苍苍，青涩细嫩，香气浓郁，滋味醇厚，情真意切，春暖花开，瓷片雪片飘动。
敬亭山有着悠久的茶叶生产历史。早在公元2世纪，就有采茶和泡茶的记录。公元3世纪，有贡茶生产。《茶名大成》记载：“景庭青雪产于安徽景庭山。茶是嫩的，白头发在上面，要得到更多是不容易的……”《宣城县志》:“罗松茶到处都是，又苦又稀，但它被广泛使用。只有景庭绿雪是最好的。”清代诗人石有“不辨白瓷与纯瓷，忽疑山泉花开”之说。清代画家耿梅称赞道：“绿雪胜于绿芽，手工制作的工艺受到客人的称赞。他还在亭子里称赞了查德。颜色清澈，秋天的水有兰花的味道。”
敬亭山是黄山和九华山的分支。它的原名是“赵婷山”。晋初太史帝(266年)在位的头两年，为了避开晋代司马昭皇帝的禁忌，将“赵”改为“京”。名字改成了今天。谢朓是南齐六朝时期的一位著名诗人，曾任宣州刺史。他在这个地区建造建筑，写诗和歌曲。因此，敬亭山吸引了全世界的目光。李白是唐代大诗人，与宣州京亭有着不解之缘。他多次爬山，写了几首赞美这座山的诗。其中，《独坐敬亭山》说：“所有的鸟都飞得高，孤独的云独自去休闲，他从不厌倦看它两次。只有景亭山。”这是众所周知的，并有深刻的意境。从那以后，许多学者和到古代寻求隐居的人都成群结队地来了，“没想到，他们会受到高层人士和学者的敬仰，而且他们会很快登上这座山”，留下了无数的诗篇和许多名胜古迹的墨宝。因此，景亭山也被称为“江南诗山”。
自古名山名茶相映生辉。著名的历史文化名茶敬亭青雪创作于明代，兴盛于清代。它在明清时期被列为贡茶。它曾经是中国十大名茶之一。古人称赞它“色如玉，味如天堂”。一位外国朋友写了一首诗赞扬这个家庭，说：“景亭山有一杯茶。这是去年应该邀请的一家人。”太白不知道明明茶的味道。春天的绿雪是仙女茶。然而，这种传统的名茶制作工艺在现代已经失传，1972年由景庭山茶场开发和恢复。1976年，一代文学巨匠郭沫若为它写了一个书名，同时代的“茶圣”王泽农也为它写了一首诗。
景庭绿雪以其优越的生态环境和精湛的制茶工艺，形成了其优良的内在品质和独特风格。敬亭山区岩石深谷，岩石重叠，云雾缭绕，阳光短暂，光线更加漫散，气候温和湿润，茶园多分布在山区码头，茂密的竹木荫，遮阳，肥沃疏松的黑沙，茶树枝叶繁茂生长，嫩芽嫩叶丰满。
每年从清明节到谷雨节，花园都开放采摘。它是专门设计来采摘“一叶抱一芯”，即一个嫩芽和一片尚未展开的叶子，或者一个芽和两片叶子在开始时已经展开。它的长度是一英寸。它通过多种工艺精制而成，如灭酶、整形、提发和干燥。
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