羊油茶的做法步骤
步骤 1
羊板油冲洗干净切成小块
步骤 2
入锅，加半碗清水，开大火。
步骤 3
待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。
步骤 4
慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。
步骤 5
关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。
步骤 6
凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。
步骤 7
油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。
步骤 8
小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。
步骤 9
炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。
步骤 10
炒至颜色麦黄且均匀即可关火，放凉乘出。油茶面的制作工序就完成了。
步骤 11
食用时，盛适量干油茶面到碗里，用温水化开。
步骤 12
space切好葱花备用
步骤 13
锅中做开水，将化开的油茶面慢慢舀进去搅匀。
步骤 14
放入葱花和盐，开锅关火。
步骤 15
闻一下，是不是香味扑鼻呀。
1百斤生茶籽能打22斤油，茶籽是我们南方比较常见的油料作物，有山茶籽和普通茶籽之分，在视频中我拿去榨油的就是山茶籽也叫油茶籽，根据采摘时间不同，油茶籽又分为：秋分籽、寒露子、霜降籽、立冬籽。以油茶品种“霜降籽”来说，在“寒露”前10天采摘。
1、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放。
2、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉。
3、将晾凉的碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。
4、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩。
5、搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料。
1.取茶叶一大把，开水烧一壶
2.把茶叶放开水里浸泡
3.锅烧热，加油，倒炒米下去炒起泡，不停翻炒，使每一粒米起泡，如果炒时发现油少可以继续加油，直到全部炒好，铲出锅装起，保存需要密封。
4.生姜，大蒜洗干净，拍碎，备用
5.锅烧热，放蒜碎姜碎下去翻炒
6.放洗好的控干水份的茶叶倒进去翻炒至水干
7.关火，锅放地上，用锤子锤油茶几分钟
这是打油茶的过程
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8.放炤上开火加少许水，翻炒一下，可以在锅里继续锤
继续拿下来在地上二次锤打油茶，如果是那种很牢固的炤，可以一直在炤上开火锤，因为我的炤不是很好，
