红茶最好现泡现饮，不宜放置超过12个小时的时间，这种红茶水属于隔夜茶。隔夜茶不宜饮用，可能引起肠胃不适，对身体健康不利。如果需要长时间存放，注意密封好。红茶水可以放12小时
刚刚冲泡出来的红茶水，滋味饱满，口感鲜活，香气馥郁持久，随着长时间的放置，其滋味与香气都会越来越差。所以红茶最好现泡现饮，不宜久放，一旦放置超过12小时，便属于隔夜茶了。
隔夜茶是不适合饮用的，茶水中容易滋生细菌微生物，并且暴露在空气之中，容易受到灰尘等杂质的污染，喝了之后可能会引起肠胃不适，不利于身体的健康。
如果红茶水需要长时间放置，建议用容器或者保鲜膜密封好，夏天的话还可以放入冰箱中冷藏，避免茶水直接与空气接触，从而降低污染的机会，适当饮用则没有什么危害。
可能不会坏，但花红茶过夜最好不要喝，花红茶过夜后它的营养物质流失比较严重，茶汤的香气口感也很差，此时的花红茶跟普通凉白开一样，如果单纯只是为了解渴，建议去饮用凉白开，更方便。
尤其是在温度较高的夏季，饮用变质茶汤可能会引发身体不适。喝茶最好是现泡现饮，长时间没有饮用的茶汤和茶叶，都建议倒掉重新泡。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。隔夜红茶也亦然,但是，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用： 抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。 止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。 止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。 固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。 除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。 防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。 去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。 使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
最好不要喝隔夜茶，因为茶叶过了一晚上之后会很产生很多对身体不好的成分，应该当天喝完。
