黑茶因为原料粗老，所以可以水温高些，沸水100度最好，其实买个煮茶器，自动煮好的，很方便，不要闷，因为黑茶属于后发酵茶，开盖接触空气让微生物参与，它还会继续发酵和络合作用的，所以黑茶比较耐泡
首先，我们要了解安化黑茶是怎么做的，黑茶是一种全发酵的茶叶，在生产过程中，控制好温度湿度时间及卫生，是没有毒的，茶泡过滤后的汤水与酒混合，就如白酒加矿泉水一样，是可以喝的，混合后无非有茶香味而已。但如果黑茶生产时与保存时没做好，产生对人体不利的霉，那就不能喝了，毕竟茶叶是食品类的，越新鲜越好，建议喝绿茶，特别是开春制作的春茶为好，相对安全，也无农药残留。绿茶汤水与酒混合，口感可能更好，同时，也安全。
湖南茶叶有，1、湖南岳阳——君山银针
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君山银针成名于唐代，清代被列为贡茶。是中国历史名茶，也是当代中国名茶之一。产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛。
君山银针属黄茶类，成品茶芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，汤色浅黄，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，滋味甜爽。
2、湖南湘西——古丈毛尖
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古丈毛尖历史非常悠久，最早在汉代已有记录，南北朝时期已有盛名，唐代已被纳为贡品。是中国历史最为悠久的名茶之一。产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县一带。2011年被批准为国家“地理标志产品”。
古丈毛尖条索紧直多毫，色泽翠绿，嫩香高悦，具有独特的口感和芳香。滋味醇爽回甘、耐冲泡。
3、湖南益阳——安化黑茶(千两茶、茯砖茶)
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安化黑茶源出渠江薄片，在宋代时期茶叶已有闻名。至明代末期，安化黑茶才得以定型出产。安化黑茶，顾名思义属于黑茶类产品。其花卷茶，根据重量不同，被称为千两茶、百两茶(千两、百两均为旧制重量单位)等。产于湖南省益阳市安化县一带。
安化黑茶干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香。滋味醇和，耐冲泡。具备越陈越香的品质特征。
准备材料，肉末加调味料搅拌上劲，放冰箱冷藏30分钟。
关于茶汤泡沫的两大误区
1.泡沫多少与茶叶品质有关
这个误区其实是没有透过现象看本质。决定泡沫多少的关键因素多数在于茶树品种的自身内质差异以及成茶叶的外形。不同的品种之间，茶叶中的茶皂素等物质含量和茶树条索等都有可能决定泡沫的多少。因此，泡沫多少并不能直接决定茶叶品质的好坏。
2.出现泡沫与农残有关
起泡是因为茶叶中的特殊内含物质溶于水后发生的物理现象。而就目前国家规定的可以使用的茶叶农药来说，基本上属于脂溶性物质，并不溶于水。因此，茶汤泡沫和农残也没有直接联系。
