1次。
生普洱茶需要洗茶1次,生普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成,生普洱茶具有滋味醇厚、强烈,茶气充足,喉韵明显,香气浓郁等特征,洗茶可更好的唤醒茶叶活性,利于香气、滋味物质的释放,但洗茶次数不宜过多,一般1次为佳。
洗茶的真实目的
而洗茶真实的作用,在于浸润茶叶,让茶叶舒展开,即“润茶”、“醒茶”,诱发茶的香气和滋味之后都会有更好的呈现,茶叶舒展,像是由此唤起了生机
普洱第一泡需要倒掉,普洱茶是大叶种茶,茶内物质饱满丰厚,质地紧实肥硕,加之具有“越陈越香”的特色,因此茶叶处于一个休眠状态,而第一泡正是醒茶,醒茶可以更好的焕发茶叶的活性,激发茶香与滋味,从而真实还原茶叶的口感,因此第一泡需要倒掉。
第一泡之所以醒茶,不喝,是有助于干茶充分苏醒,加快茶叶内含物质的溶出速度。
对于仓储特别干净的老茶,第一泡茶汤可喝可不喝,
熟茶,一般洗(润)茶两遍,第一遍20至30秒出水(具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒),第二遍快冲快出。
十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。根据实际使用情况,可调整修改为洗茶两遍,第一遍快冲快出,第二遍20至30秒出水。
生茶,一般洗茶一遍,20至30秒出水,新茶可以缩短时间为10秒出水,
十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘
,即将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
1、我们选用一把金属茶刀。同时,选择好一个茶盘或者托盘,或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器。如果手头没有这些类似的承接器物,最简单的方法可以选择一张干净的白纸。
2、将茶饼置于承接物上面,把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。
3、稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。
4、向上用力,顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。
5、再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开,就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。
首先将普洱茶撬散,取5g普洱茶备用,用开水先将茶具烫洗一遍,然后将5g普洱茶投入盖碗中(茶水比例为1:20),向盖碗中注入100ml左右的沸水,第一泡为洗茶水(倒掉),然后再次定点注水,盖碗碗盖,5s左右即可快速出汤,最后将茶汤倒入茶杯品
喷淋好。
喷淋煮茶:是利用喷淋煮茶器煮熟的茶,是通过温煮的方法,方式比较新颖,可以让茶叶释放更多的营养物质。喷淋煮茶器清洗起来比较容易,但是煮茶的时间比较长,一次煮的茶量也比较少,一般只适合一至两个人饮用。
不需要煮。青普洱茶正确的比例应该是,茶叶3-5克,然后水保持在150ml左右是最好的,然后100℃的高温开水,直接冲泡进去,第一泡要快速地倒掉,大概洗完2次青普洱茶叶之后,从第三泡冲入100℃高温的水之后,先稍等50秒左右,就可以开始喝了,从第四泡开始,浸泡青普洱茶的时间可以适当的延长,这样冲泡出来的青普洱茶才会更加均匀呢!