“水为茶之母，器为茶之父”。
“龙井茶，虎跑水”被称为杭州的“双绝”。可见用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。历代茶人对煮茶、泡茶用水十分讲究。陆羽在《茶经》中说：“山水上，江水中，井水下，其山水拣乳泉、石池漫流者上。”明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分美；八分之水试十分之茶，茶只八分耳”。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中提出宜茶水品“以清轻甘洁为美，清甘乃水之自然，独为难得”。
其实任何食物，如果和空气接触太久都容易产生不好的东西。
而且隔夜茶这个说法不准确，应该是茶水在多久时间内喝比较健康。
难道早上泡的茶，到晚上喝，因为没有隔夜就健康吗。
感谢提问，这是个大命题茶的口感比较不统一只能发表个人浅见，也根基在原产地做茶客户往来做一些推荐。
茶的品类中国主要是六大类茶（根据发酵程度分类）
1. 白茶：发酵程度5%以内
2.绿茶：发酵程度15%以内
3.黄茶：发酵程度10%-30%
4.青茶（乌龙茶）：发酵程度30-70%
5.红茶：发酵程度70-100%
6.黑茶：发酵程度：100%
云南普洱茶生普比较特殊，属于储存后自然转化，现没有完全归属定义，所以比较特殊。
茶市场情况地域偏好
华东地区：绿茶，白茶较领先。
北京，山东，东北市场：对红茶，绿茶需求量最大。
南方市场（福建，广东，广西）：乌龙茶，普洱茶市场领先。
中原地区：绿茶，红茶，黄茶较为普及。
西北地区：绿茶，普洱较为领先。
个人在原产地经营，根据来源产地客户调查采购所得经验。
个人爱好及建议普文自己比较爱好普洱生茶，绿茶为主，为各位茶客提些建议，茶好不好喝看几点。
1. 喝茶是一种好习惯，主要是为了健康，首先最好喝的茶，必须要健康与生态，不然喝了也是不健康的，也不会好喝。生理上会有自然反应。
2.不是大品牌就是好茶，不是大品牌就会健康的，安全的。这些都需要原料严格的收购标准来控制的，很多茶农手上也有好料。
3.茶树的生长环境很重要，决定了茶青的优劣。
4.加工工艺决定茶叶的口感，香气，甜度，回甘等茶的特点。
总之茶的好坏，不是一方面而决定的，是在有好茶青的同时，需要好的加工工艺做出来好茶。
知识小节1.茶叶的好不好，是几个方面决定茶叶好坏。
2.茶叶好不好，其实是你个人口感决定的，最好选择你喜欢的类别，如果你爱好茶，可以喝变各个地域的茶，自己分析出来。
3.茶叶喝的是健康，必须好生态，好环境，不施肥，无农残才能算的上好茶。
欢迎多多交流，关注本号，我一起交流与共勉，做个爱茶，茶，品茶的真诚与真实的自己。
