一斤茶叶需要4~5斤鲜叶，茶叶（干茶）是采摘茶树鲜叶为原料制成，茶树鲜叶水分含量为75%，干物质为25%，但常因芽叶部位、采摘时间、茶树品种、茶树长势等因素存有差异，一般情况下一斤鲜叶可制成0.2~0.25斤干茶，而4~5斤的鲜叶则可以制成一斤干茶茶叶。一斤茶叶为500g，1克绿茶=112颗芽头，1斤绿茶=500克，1斤茶叶=56000颗芽头，按照茶叶装罐数量，100g茶叶则需要装5罐则为一斤；125g茶叶则需要装4罐则为1斤。
从一个大致的情况来说是茶叶鲜叶含有75-80%的水分，也就是一斤鲜叶炒二两五钱左右。所以说4-5斤鲜叶出一斤干茶是比较正常的。 因茶的种类不同，加工工艺也不同，产出率略有差异。 波动最大的就是气候及采茶时间，也就是气候湿度，湿度大的时候肯定含水量高，一斤茶需要的鲜叶量就多，比如说春茶季节一般比比秋茶湿度高，夏茶也要看天气，一天中的采茶时间也分上中下午，不同的时间会有所差别。
我是山区农村人，在我们山区家家户户种植茶叶，我们一年四季只采春茶，当下一亩茶的产值在3000元左右，按照均价30一斤来计算，一亩茶产茶青在100斤左右(采带叶的芽尖，不含老叶）。100斤茶青能够制成25斤左右的干茶。也就是说如果只采芽茶，而且只采一个月的春茶的话，一亩茶能够产25斤左右的干茶。
一斤茶叶能喝多久和口味投茶量习惯以及茶叶的嫩度压级茶种等等都有关。
我是做龙井的 ，而且我主张的茶叶淡泡勤换（不管等级高低），一斤茶叶500克，我习惯是用照片中的杯子和泡茶量，一杯茶两克多，我没有那种装B的习惯不会用电子秤来计数的，只是习惯性的用手感衡量，大约是两克多，也就是说一斤茶叶可以泡两百杯左右，我每天喝茶比较多一天换五六次，那样的话一个人只自己喝大约是一个半月左右
一般而言，4.5斤鲜茶叶才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必须做到又快又准。
茶叶采摘下来要经过摊青、杀青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的温度、湿度、时间掌控都要得当。稍有偏差，茶叶的口感就会改变。
