淮安市茶叶总公司的茶叶的质量还是有保证的。
在水门桥北的路西。好像是中行的对面。
淮安的茶叶主要产自盱眙县旧铺镇的大雨山，叫雨山茶。大雨山方圆五十公里内没有工厂企业，无工业污染，雨山茶是中国十大名茶之一。这里土壤肥沃，富含锬鳞钾，气候温和湿润，降雨丰沛，适合一茶叶生长，雨山茶芳香四溢，每到春天，大雨山山上山下，遍地都是采茶姑娘。
淮安市金湖县金南镇南望村。
淮安市金湖县金南镇南望村的南望茶菊花茶，硕大的菊花惹人喜爱。旁边方筐内，摆着一层层刚刚清洗过、沾着水珠的菊花，用尺子一量，直径16厘米，好大呀！
南望茶菊花茶采摘期35到40天，11月中旬进入采摘高峰期，一天采摘量可达6000斤。每一朵菊花从田头摘下到被制作成花茶，大约需要4天时间，采摘、清洗、烘烤、吸湿、分拣，一步都不能耽误。当天采摘的菊花必须当天就送进烘烤炉中烘烤，否则会蔫掉，影响品相，这些工作都需要用到大量的劳动力。
做法：
1.面粉，盐用水化开，加入水！跟和面一样！不要太硬！掂面半小时左右！用湿布盖住，醒一夜左右。天气温度高醒四五个小时就行！
2.案板上撒面，面放到案板上，不要揉，压扁！刀切成宽三厘米左右面条。案板边缘放点玉米淀粉，防止搓好的条粘连
3.搓好的面条盘到盆里，盆里事先撒上玉米淀粉，放粘连
4.条盘好后，盖上布，保湿温度。室温高醒半个小时，冬季醒一个小时左右。
5.锅加入油，烧热，盘好的面条在手里缠五六圈，拉长。用两根长筷子撑开，拧一圈放入油锅！
6.馓子炸至变色就可以了！
产地是淮安市金湖县金南镇南望村。
淮安市金湖县金南镇南望村的南望茶菊花茶，硕大的菊花惹人喜爱。旁边方筐内，摆着一层层刚刚清洗过、沾着水珠的菊花，用尺子一量，直径16厘米，好大呀！
南望茶菊花茶采摘期35到40天，11月中旬进入采摘高峰期，一天采摘量可达6000斤。每一朵菊花从田头摘下到被制作成花茶，大约需要4天时间，采摘、清洗、烘烤、吸湿、分拣，一步都不能耽误。当天采摘的菊花必须当天就送进烘烤炉中烘烤，否则会蔫掉，影响品相，这些工作都需要用到大量的劳动力。
馓子是淮安的特产。
馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以安徽蒙城、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。以淮安的茶馓为最。
楚州十大旅游景点1，周恩来纪念馆。
2，漕运总督府以及漕运博物馆。
3，镇淮楼是必须去的地方。
4，周恩来总理的故居。
5，勺湖公园，著名的文通塔就在里面。
6，吴承恩故居，看看《西游记》作者的饮食起居。
7，上板街，踏着青石板。
8，《老残游记》作者刘鹄的故居。
9，河下古镇，领略不一样的水乡，看梁红玉擂鼓战金兵。
10，东狱庙。楚州还有很多值得旅游景点。
