红茶都有哪些品种?那个更好喝?红茶属于全发酵茶,经过萎凋、揉捻(切段)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。中国红茶的主要品种有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,其中以祁门红茶最为出名。今天就给家普及一下红茶的品种吧。
红茶都有哪些品种
第一,根据红茶原产地分。
分为中国红茶和国外红茶。国外红茶包括印度红茶(大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里)、斯里兰卡红茶(努瓦拉埃利亚、乌瓦、汀布拉)、印度尼西亚、尼泊尔、锡金等。
一些经典的外国红茶品牌有Twinings川宁、福南梅森、立顿、PG Tips、亚曼茶、AKBAR、DAMMAN、迪尔玛、日东红茶。
中国红茶的分类一般根据制作工艺的不同分为三类:小种红茶、工夫红茶、红碎形茶。
1、小种红茶:福建省独有的武夷山桐木关小种红茶,按原料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种、无烟小种和烟小种。
2、工夫红茶:以红条茶为原料精制加工而成。地理分布很广,产品很多按产地可分为祁红,滇红,闽红,川红,宁红,宜红等。
3、红碎形茶:红茶加工过程中,由揉切代替揉捻或揉捻后再揉切,形成颗粒状碎形茶,按外观和规格可分为叶茶、碎形茶,片茶和末茶。
第二,以叶片大小来分。
根据叶片大小,可分为大叶红茶、中叶红茶和小叶种红茶。在这些类别中,最稀有的茶树是特大叶茶树,几乎可以忽略不计。大叶种、中叶种和小叶种是一些常见的红茶树种。
1、大叶种红茶:顾名思义,茶树成熟后,茶叶的叶长大于10厘米。比较有名的是印度的阿萨姆红茶和中国云南的滇红茶。
2、中叶种红茶:叶片在5-10厘米之间,以中国祁门红茶为代表。
3、小叶种红茶:小叶种茶树叶片通常小于5厘米。这种茶成熟后最大的特点是香气浓郁,风味浓郁。典型的有中国的正山红茶和印度的大吉岭红茶。
第三,根据叶片形状完整度来分。
根据叶形完整程度,可分为条形茶和碎形茶。
1、条形茶:在红茶生产过程中,通过揉捻形成,如中国种红茶和工夫红茶。
2、碎形茶:在红茶生产过程中,将其切成碎片或颗粒,如袋装红茶。
第四,根据红茶的口味来分。
根据红茶的口味,红茶可以分为原味红茶和调味红茶。
1、原味红茶:保持红茶原有的香气和口感,不添加茶以外的香料、鲜花和水果。
2、调味红茶:熏香过程结束后,在红茶中加入花果的香气;或者加入香料、鲜花和水果等。给红茶,让它的味道可以融入到红茶中。
红茶都有哪些品种?红茶可以根据原产地、叶片大小和叶片完整度来划分,以上就是今天分享的内容了,希望对大家有一定的帮助。