没有区别。
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间。
火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50 - 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
清香型的铁观音好。
清香型铁观音，茶叶颜色是青涩的，在发酵烘焙的时候，温度不高，并且火候也是低温的，一般发酵出来的铁观音颜色还是翠绿色的;所以冲泡后，茶汤颜色是非常清淡的，即使多次冲泡后，茶叶颜色依旧是嫩绿色的，叶片也很柔软，很嫩绿的颜色。
浓香型铁观音消费人群以老顾客为主，他们大多事业有成，有钱有闲，有文化素养，消费力极强。
清香型铁观音以青年为主，知识分子居多，专卖店茶叶价格适宜，质量可靠，服务周到。
采用传统工艺制作的清香型铁观音原料，再进行精制烘焙的铁观音，可称为浓香型铁观音。
与清香型相比，浓香型铁观音的主要优点有方便保存，不必像清香型那样冷藏。
由于浓香型铁观音发酵充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质较多，所以更加养胃润肠，更加适合冬季等低温环境下饮用；可以满足了市场对铁观音的多样化需求。
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。
叶子的成色好，叶子翠绿，叶子极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，适合欣赏。
白水铁观音是乌龙茶，其主要特征冲泡出来的茶水颜色接近“白开水”的颜色，尤以第一泡更似，往后逐渐显琥珀色，其次铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种，清香又分为正味、消青、拖酸三种类型，而白水铁观音便属于正味铁观音。
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音不应该出现豆香味，
铁观音是不会出现豆香味的，如果出现豆香味从铁观音的品质特点来说，这茶品质极差，明显是制作过程中发酵太轻了，近乎于没有发酵，完全不是青茶的感觉，
传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
