贵州毛峰茶属于绿茶。
毛峰指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮;大叶种制的，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。
毛峰茶产于云南、峨眉、遵义、浙江兰溪等地，但正宗原产地为安徽黄山。"黄山毛峰"属于烘青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
优点：
优质的湄潭茶，是属于扁平光滑的类型，而且形状有点像葵花籽，叶背上的毫毛若隐若现，色泽上也比较倾向于翠绿色，香气上来说，非常的清新，而且还伴随着有一种温柔的栗子香夹杂着一点的花香味道，饮用湄潭茶的时候，具有回甘速度快，口感甘甜的优点。
缺点暂无。
。主要产于贵州湄潭,贵州雀舌，又称湄潭翠芽，产自贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭翠芽的外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并带有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
贵州大学茶学院是根据贵州茶产业发展和培养茶专业人才的需要,贵州大学与湄潭共建贵州大学大茶学院,依托湄潭县发达的茶产业,努力将茶学院建成全国茶叶专门人才培训基地、茶学科学研究高地和茶产业人才培训基地。茶学院将采取“2+2”或“3+1”办学模式,以本科教育为基础,同步招收硕士、博士研究生。其中湄潭校区将以完成学生实践性教学课程为主。
贵州大学茶学院是学校为适应贵州省茶产业发展需求，体现“贵州大学姓贵州”而于2016年11月建立的特色学院。学院起源于原贵州农学院园艺系茶学教研室，1989年招收茶学成人大专班（二年制）；1993年，招收茶叶经济贸易专业（三年制）；2007年，在贵州大学农学院园艺专业设立茶叶方向；2008年开始招收第一批茶叶方向本科生；2012年招收茶学本科专业学生。
湄潭特产有：茶叶：遵义红、湄潭翠芽、湄江茶、湄江翠片、遵义毛峰酒：湄窖酒特色美食：湄潭红豆腐、金家豆腐丸、抄手、茅贡米
截止到2010年的人口普查，湄潭县的人口为50万左右。
湄潭县，隶属于贵州省遵义市，位于贵州省北部，县城距遵义市区58公里，总面积1864平方公里，辖15镇、132个村（居、社区）。地域呈南北狭长，东西宽25.5公里，南北长96.5公里，平均海拔972.7米，森林覆盖率达60.08%。属亚热带季风性湿润气候，年平均气温14.9℃。湄潭县是“贵州茶业第一县”，所产“湄潭翠芽”、“遵义红”、“贵州针”、“湄江翠片”等品牌茶叶享誉中国。土地肥沃，山川秀丽、生态良好，被誉为“贵州高原上的一颗明珠”和“云贵小江南”。
多彩贵州水”是生态好水。日前，第13届贵州茶产业博览会开幕式在湄潭茶博会展中心主会场举行。贵州省工业和信息化厅主办、贵州省天然饮用水行业协会携“多彩贵州水”20家授权企业亮相“茶博会”，圆满完成了多彩贵州水作为茶博会唯一选定用水会议期间泡茶水、饮用水保障工作。
