利川红是在传统宜红的基础上，对工艺和原料升级的一种新派工夫红茶，主要特点是花果香，口感鲜甜滑爽，并且具有非常明显的冷后浑现象，其茶汤在10摄氏度以下时，呈咖啡色浑浊，当茶汤加热至10摄氏度以上后会自然变清。
恩施玉露是自唐朝流传下来的一款历史名茶，其保留了唐朝时的蒸青工艺，是目前国内仅有的使用蒸青工艺的绿茶，日本的绿茶全部使用的是蒸青工艺，就是因为日本的茶树以及制茶工艺，全部是在唐朝时引进并一直沿用至今，我国的绿茶在明代以后绿茶大多都改为炒青与烘青工艺，所以恩施玉露对我国制茶技艺历史有着重大意义。
本次茶叶选自星斗山利川红冷后浑红茶净含量5g红茶
将5g干茶投入盖碗
用水源自无农田及住户之山泉水经过5小时沉淀后取中段水将水烧沸，后凉至85℃进行冲泡
冲泡时间约60s，后缓慢出汤
将所得茶汤斟至品茗杯
待冷却至室温后
放入3-5℃冷藏柜中
约10分钟后取出品茗杯后得到冷后浑现象
茶汤由明亮，在温度低于16℃时
利川红茶泡法一般来说主要是先将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：然后将正滚沸的开水注入到茶壶和茶具中，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。 我们知道一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，这样可以让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。将利川红茶茶叶置入到茶壶中，茶叶的投放量要根据人数的多少来决定，太多茶叶会显得太浓，太少的话茶叶体现不出味道。 然后将滚水注入壶里泡茶，这里在沸水的使用上我们选择开始沸腾之后约30秒的时间的水，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。等候正确的冲泡时间，等到泡的差不错时，将壶内冲泡好的茶汤，倒入茶杯中，然后就可以进行品茗了。如果人比较多的话，可以先将茶水倒入公道杯中，然后再分到各个品茗杯中，大家一起进行品茗。
