恩施位于湖北西南部，隶属恩施土家族苗族自治州，出产传统名茶恩施玉露。
恩施产茶历史悠久，唐时就有施南方茶”的记载。恩施玉露相传创制于清代康
熙年间，因其紧圆挺直、汤色绿亮而得名“玉绿”；民国时期改为“玉露”。
恩施玉露，产于湖北恩施东郊的五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缘绕，非常适合茶树的生长。据传，清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪一蓝姓茶商，所制茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，取名玉绿。1936年，湖北民生公司茶官杨润之改锅炒杀青为蒸青，使玉绿在外观上更加油润翠绿，毫白如玉，故改名为玉露。恩施玉露一直沿用唐代的蒸气杀青方法，是我国保留下来的为数不多的蒸青绿茶。其采制要求非常严格，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。该茶冲泡后，茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。茶绿、汤绿、叶底绿，这“三绿”为其显著特征。
恩施玉露茶的制法1.加工工艺流程蒸青—扇凉—炒头毛火—手工抢揉—炒二毛火—整形上光烘干—拣选2.棵作要点(1)蒸青高温快速，100℃，40〜50秒。(2)扇凉扇去热水蒸气。(3)炒头毛火温度140℃，12-15分钟。(4)手工揉檢3-5分钟。(5)炒二毛火温度100℃-110,8-10分钟。(6)整形上光烘干温度(7)拣选拣去碎片、黄片、粗条、老梗杂物。玉露茶的品质特点是:外形条索紧圆光滑，纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。
恩施玉露是产于湖北恩施的一种针形蒸青绿茶。相传该茶是清代康熙年间始创，当时恩施芭蕉黄连溪有一蓝姓茶商，垒灶蒸茶、焙茶，所制茶叶，外形紧圆挺直，色绿，珍贵如玉，于是就称此茶为“玉绿”。到了 1936年，湖北省民生公司，在与黄连溪毗邻接壤的宣恩县庆阳坝设厂并沿用“玉绿”茶的工艺制茶，结果所制出的茶叶毫白如玉，格外显露，于是改名为“玉露”。恩施玉露主产地五峰山一带，这里山髙林密，朝夕云雾缭绕，土壤肥沃，运用唐代传统的蒸汽杀青工艺，精心焙制，品质独树一帜。其品质特点是：外形条 索紧圆，光滑，纤细挺直如针，色泽苍翠润绿，艳如鲜绿 豆色，汤明香高，滋味鲜爽。恩施玉露的冲泡方法与仙人掌茶类似，使用玻璃杯和 开水泡饮的方法。现在，由于冲泡方法不断创新，也有人 使用温水或冰水泡饮。
富硒茶，恩施富硒茶叶芳香持久，沁人心脾，远销海外， 享誉全球。由乾隆御赐金匾“皇恩宠锡”的宣恩贡茶，畅销国内外。恩 施州茶叶生长在富硒土壤中，是无公害、无污染，纯天然的绿色食品。
恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称玉绿，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名玉露。
绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
