在富饶的湖北大地上,湖北人民创造了发达的农业,开发了丰富的物产,培育了众多名、特、优产品。在鄂西山地,山藏珍:宜昌的茶叶、房县的“燕耳”、利川的“毛坝漆”、秭归的甜橙、郧县的龙须草、郧西的马头山羊、竹溪的黄连、兴山的薄壳核桃,神农架的珙桐、绞股蓝及多种名贵药材等;鄂东丘陵,丘丘生奇:大悟的乌桕、罗田的板栗、红安的花生、通山的楠竹、武昌的“团头鲂”,还有蕲春四大宝——蕲竹、蕲蛇、蕲龟、蕲艾等;鄂中平原,处处有宝:孝感的太子米天门的优质棉、洪湖的莲藕、石首的笔架鱼肚等。品类之盛,数不胜数。峡江甜橙 每当金秋时节,溯江而上,峡江两岸,绿叶红果, 琳琅满目。这一带被称为“柑橘之乡”。这里的甜橙早以色、香、味、形倜而闻名遐迦。特是“桃叶橙”“脐橙”“锦橙”等优良品和,在国内外享育更高声营,被称为“峡橙三秀”。桃叶橙的风、锦灯的果形,各贝特点;还有5月成熟的“夏橙”,更是具风味。兴山的脐橙33号和秭归的罗脐35号,都具有色泽橙红、果大无核、富有香气、多汁味浟、质嫩化渣、较耐储藏等特点,先后荣登全国优质水果的榜首。鄂东板栗 以低山丘陵为主的鄂东地区,气候温和,雨水充沛,土壤肥沃深厚,板栗资源十分丰富。其中板栗的主要产区为罗田县、麻城市。这一带的板栗量大质优,具有子实粒大、富有光泽,质地饱满、淀粉量高,味道可口,营养丰富等特点。
笔架鱼肚 全国唯独在九曲回肠的长江石首江段盛产一种名贵淡水鱼 --- 长吻鮠。其腹中的鳔，个大质厚，纯白鲜嫩，内显山影，型似笔架，故称 “笔架鱼肚”。其内含丰富的蛋白质，鲜美可口，营养丰富。早在明洪武丁卯年间（ 1387 年）就被列为朝中贡品。建国后作为珍品宴请国宾。 1985 年“绣林笔架”牌鱼肚及其加工产品，在亚太地区博览会上获银奖； 2000 年在湖北省农业博览会上被评为“湖北省名牌产品”； 2001 年，在北京国际农业博览会上被评“中国名牌产品”。笔架鱼肚，是石首驰名中外的特产之一， 为水产稀有珍品。早在宋代以前，笔架鱼肚便名闻遐迩，朱元璋建立明王朝后，传旨地方官员精选上等鱼肚送应天府(今南京)，供皇室享用，
