在湖南安化地区，有一首广为流传的童谣。
冰碛岩、七星灶、金花朵朵药；
八木春、九重工、雪峰山水冲；
十两卷、百两饼、茶马古道饮；
千两茶、万年藏、盛世茶都香。
得天独厚的地理环境、反复打磨的工艺流程、极致考究的冲泡手法、药饮两用的功效价值……都是湖南安化黑茶兴盛不衰的秘诀。这不，最近，湖南中茶安化第一茶厂就新出了一款五福小千两。这款茶不但外观喜庆，味道和质量，同样担得起童谣中那句“千两茶，万年藏，盛世茶都香”。
茶是六大茶类之一，也是我国特有的茶类。生产历史悠久，产区广阔，品种花色很多。各种黑茶紧压茶是我国边区少数民族日常生活的必需品，过去习惯上称黑茶为“边销茶”。成品茶现有湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖，湖北青砖茶，广西六堡茶，四川南路边茶和西路边茶以及云南的普洱茶等。
黑茶的品质特点：黑茶成品繁多，炒制技术和压造成型的方法不尽相同，形状多样化，品质不一。但有着共同的特点：（一）一般鲜叶较粗，多系新梢形成驻芽制成，外形粗大，叶老梗长；（二）都有渥堆变色的过程，有的采用毛茶干坯渥堆变色，如湖北老青砖和四川茯砖等品种，有的采用湿坯渥堆变色，如湖南黑茶和广西六堡茶等；（三）黑茶成品都要经过汽蒸堆积，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，香味纯和不涩，叶底黄褐粗大；（四）黑茶成品都经压造成型，便于长途运输和贮藏保管。
这种茶其实由来以久,以明朝最为兴盛，主要销往边疆地区，用于去油消脂，但中国有段时间吃饭都吃不饱哪还有这个去油的心思啊 所以那段时间黑茶消沉了好长时间，我们安化是产黑茶大县，那时候好多茶厂都倒闭了，但随着现在人们生活条件越来越好，大家对健康关注越来越高，加上08年上海世博会黑茶的亮相，这一健康茶类才重新被大家所了解。
