应该是方言"献茶"的谐音，没什么特别的出处，久而成俗，就把冲茶的人称“县长”了
潮州功夫茶先烫杯，下茶，下茶要看人多不多，人多就下多点，人少就下少点，，水烧开，冲茶，第一次要刮沫，把泡沫刮干净，倒掉，第二次把水充分倒在茶叶上，刚好把茶淹没就好，不要倒太多也不要倒太少，太多茶冲起来比较浓，有涩口，比较淡，发不错茶的香气，刚刚好最后
在潮汕，岳父选女婿的一个重要标准，就是女婿会不会泡工夫茶。
柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品。而“茶”对于潮汕人来说可谓是“宁可三日无食，不可一日无茶”。
工夫茶早已走进了万家潮汕人的心中，成为他们最习以为常的生活习惯。
所以，想让岳父对你高看一眼就学会工夫茶泡法开始
潮汕工夫茶从选茶到品茶需要经历八个最基本的步骤，分别是
