茶叶快炒好的时候再滴入蜂蜜翻炒即可出锅
不正常，可能是“上色茶”
茶叶中的绿茶本身呈现绿色，品种不同绿色的程度不同。
不正常的现象是经过上色的，不管是什么茶,现在的茶都要“洗茶”，如果洗一次水是绿色儿的，那一准是上了色的，如果不是，也可以洗去农药残留。
所谓洗茶也就是头次沏2分钟，然后倒掉，喝第二次的。
因为鲜茶叶里有绿叶素，刚炒好的茶叶里的绿叶素还没氧化完全，但热度经过慢慢冷却过程中，挥发后的茶叶就变黄了。
勾青绿茶的加工方法,具体步骤包括:选叶,摊青,杀青,摊凉,回潮,揉捻,初步烘干,回潮,粗炒,精炒,提香,烘干.本发明能增加茶叶香气的种类,减少青草气,降低茶叶破碎率和叶绿色破坏率,茶色鲜绿,并形成独外形，条紧结、有峰苗，色泽绿而有光泽，滋味浓而鲜爽，叶底嫩绿明亮。
特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。常见的品种有婺绿，屯绿，杭绿，湘绿等。
1、在自然界中采摘回来的新鲜茶叶是不能直接炒的，如果直接炒根本炒不成绿色的茶叶，首先要把新鲜的茶叶进行挑选，把里面腐烂变质，还有带有虫眼的茶叶全部去掉，留下精品茶叶放在干净的猪山中，量一下它的水分。
2、等新鲜茶叶中的水分流失掉一部分以后，再准备干净的无油无水的铁锅放在火上加热，茶叶放在锅中炒，在炒的过程中要不断翻动，而且在他打蔫以后还要用手不断揉搓，把它里面含有的汁液揉搓出来再次把它炒干，这样炒出的茶叶就是绿色的。
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/2茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。
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/2绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究。绿茶是未经发酵的茶，含有的儿茶素最多；部分发酵茶如包种和乌龙，儿茶素含量次之；全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。所以茶叶是苦的
