点茶文化方面，你有什么见解呢？第一次听见点茶这个词是从《知否知否应是绿肥红瘦》这一部电视连续剧，电视连续剧里点茶的界面也仅仅一笔带过，观众们并没有真正的掌握点茶文化艺术的整个过程。
说到这一茶道文化，打开先例的实际上是唐朝的茶道文化就是泡茶法，随后到宋朝才转化成点茶法，点茶法比泡茶法注重多了。
点茶法选用的是团饼茶，最先将团饼茶磨碎成粉状，挑选出细致的粉末状，越密越高，随后即将使用的建盏用开水清理整洁，加入适量的茶末放置盏中，先放入少许的开水，使茶末与水互相相融，并将之调为泥状，再从新引入开水，边倒河边击拂茶汤，
那时候用以击拂茶汤的是一种叫“茶筅”的专用工具，它是由宋朝人买细竹为原材料创造发明的，关键功能是使茶末上调。击拂茶汤至其上边发生混液，茶汤颜色呈白，产生粥面。倘若建盏边沿没有发生水痕，那麼这一点茶可称之为佳品，日本的茶艺知识便是从而发展而成的。
而斗茶则是在点茶的根基上演化出的一种新式茶趣，也就是大家玩茶的一种方法。斗茶便是我们互相传功茶道多少的比赛规则，那时候的大家都喜爱斗茶来解闷岁月。斗茶的规范怎样来评定?纯白色为上，青白其次。不但看茶汤的颜色匀称水平，还需要看盏的边缘与茶汤的交叉处是不是有水痕，并且汤花的保持时间越长且不容易散的则胜，相反则输。
大家都了解点茶斗茶用的全是建盏，那麼你很有可能也有疑虑，难道说就非要用建盏吗？
点茶斗茶用建盏当然有它的大道理，建盏为黑釉，最能衬托出茶褐色，并且建盏具备口沿大盏底小的特性，合适点茶斗茶，也可以明白地发觉咬盏和水痕的状况，因此 才会遭到那时候我们的强调与青睐。
那时候的建盏全是纯手工制作拉坯制做而成的，选用的原材料是铁含量极高的黏土，分量感十足。它的身上具有的朴素、淡雅别有一番风韵，仿佛便是为茶为之的器皿，难能可贵的文化气场深深地的与茶融为一体，二者的搭配做到完美的心有灵犀。
即便 是到咱们这一时期，它仍然能占有大家心里的一寸的地方，变成 了大家喝茶日常生活不可缺少的一部分。
