方法：先将盖碗和茶具清洗干净，然后向盖碗投入7g熟普洱茶（茶水比例为1:30），然后注入95℃沸水，第一泡为醒茶汤不宜饮用，接着再次向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待10秒左右，即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。
1、汤色：明亮，红浓，红褐色
汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。暗红、暗黑浑浊的为劣质。
2、香气：区别霉味与陈香味
霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气
普洱茶新生茶，苦涩不是错，新的普洱生茶不是拿来现喝的，特别是胃寒的茶友，苦涩在未来会转化。茶味足、内涵物质丰厚、回甘强、润感足，才是普洱茶生茶高质量的标志。古树茶与台地茶的区别，除了喉韵外，还有就是苦涩度也有饱满厚实协调与尖锐薄寡刺激的差别。
喝生普洱茶的时间确实多余熟普洱茶，抛开个人喜好，最重要的原因是——生普洱茶的仓储和陈化直接影响它的价值。老板需要通过定期品饮，了解茶叶的仓储和转化情况，保证茶叶存放的安全，以及向客户推荐好喝的普洱。
普洱茶经常被称作“可以喝的古董”，主要就是体现在普洱茶生茶的存放后的口感变化上面。然而，普洱茶生茶的转化不是一路向上，时间越长口感越佳，经过研究表明，普洱茶生茶时间和口感是呈曲线变化的，随着时间的存放，口感呈现也是有起有落。我们经常说的“有的时候普洱茶在睡觉”，这个时候品饮的口感不是很好的状态。
清甘的普洱茶汤如果浑浊，第一检查一下你这款青柑普洱茶的卫生情况，也就是在这款小青柑的清肝表面是否有不干净的情况出现，比如说受潮发霉等第二，检查小青柑内部的一些普洱茶，一般这里的普洱茶都是普洱碎茶，如果里面有受潮发霉的现象，更是不容易被发现的，但是泡出来的茶能就是混浊的。
普洱茶分生茶和熟茶。你说的能泡成酱油色的应该是熟茶，熟普洱有脱水的功效，喝得太浓会导致血糖骤然降低，心悸，手脚发麻无力，就是人们通常说的茶醉。这时候就要迅速补充些糖分才能缓解。而且普洱茶有舒缓疲劳的作用，喝多了浓茶还会失眠。总之，任何茶类喝得太浓都是无益健康的。
普洱茶脏主要原因有以下两点：
其一，普洱茶从加工、包装、运输到储存、消费的时间跨度相当长，短则一两年，长则二、三十年，甚至更长，期间很容易受到外界污染物的污染。
其二，普洱熟茶的“渥堆发酵”往往是大批量作业，作业环境容易“脏乱差”，加上工人随意性比较大，容易受到污染。
在我国，大多数地区的茶叶生产还是以小作坊式的手工生产方式为主，普洱茶也不例外。正因为如此，有时候我们撬开普洱茶饼的时候，会看到夹杂在里头的头发丝、编织袋碎片、小石子等杂物。
