当普洱茶受潮时，前期会产生一些“潮味”，后期则会发生霉变，饮后对身体非常不利。一般而言，茶叶含水量在3%—6%之间最好，空气湿度过高会导致茶叶含水量占比增高，更适宜微生物生长与繁殖的同时，还会产生一些不利于茶饼陈化的化学反应。普洱茶本身依附性很强，当空气湿度过高时，普洱茶便很容易受潮。当含水量超过10%，茶叶还会发霉变质，从而导致茶叶外形霉变，香气驳杂、茶汤滋味里也会有明显异味。
普洱茶没有保质期，普洱茶开封后应该在干燥通风的情况下进行保存，而且越陈的普洱茶喝起来就越醇厚。普洱生茶需要放5至10年，而熟茶需要放3至5年，南北存放时间差距大。温暖潮湿的南方气候，转化速度快，但是也因为潮气容易出现发霉情况。
熟普洱茶越存越香，存放期间自然发醇，在这期间会产生好多对人体很好的物质，可存放20年以上。
普洱茶饼有点受潮发霉了不能喝。原因：
一、发霉了的茶叶严重影响了茶叶的品质，特别是口感出现了变味情况下是不能再喝的。
二、普洱茶在环境相对湿度75%以上的，会容易造成曲菌滋生，即所谓的【湿仓】后发酵，也即是【霉变陈化】。其曲菌会寄生在茶叶外面，破坏茶叶的纤维质，也破坏茶叶的组织与本质，最后容易使茶叶【木质化】或【碳化】（carbonization）。无非是商人为新鲜普洱茶品能及早饮用，为了达到“立即饮用，兼具陈韵”而刻意的所作。
普洱茶外包装发霉里面能喝吗？普洱茶如果只是单单外包装发霉的话，那么要将包装打开，看看里面茶饼的状况如何？
如果茶饼没有问题，那么是可以喝的，如果茶饼也有发霉的迹象，或者是有明显的不好的味道出来，那么就不建议喝了
