煮牛蒡的水变绿了，如果味道与平时的相同基本上可以喝的，如果味道变酸或有酒味就不要喝了。
生牛蒡是用来做菜吃的，不是用来煮水喝的。生牛蒡煮出来的水是绿色，而且味道还很难闻。要煮水喝就要用牛蒡茶，牛蒡茶是炒熟了的，熟的养胃，
牛蒡变绿的原因：
1，你煮的时间不够火。
2.牛蒡本身比较嫩。
牛蒡茶可以和普洱一起泡，也可以和蜂蜜一起泡，还有和枸杞、菊花、甘草一起泡也是可以的。
喝牛蒡茶可以缓解通便，以及抗癌，抗癌，降脂等功效。
其实不用克意去搭配,牛蒡茶本身就有这个功效,但你可以适当加点蜂蜜,枸杞和红枣,或普洱来调味.切记蜂蜜,枸杞和红枣不能同时使用.其次,要病人注意好休息调节好饮食,做到低脂多菜饮食；适度运动
牛蒡茶是一种凉性的保健食品，正常情况下按照规定的剂量服用的话，是不会使得人体出现上火反应的，由于每个人的体质不同，有些人在饮用这种保健茶之后会出现不同程度的上火反应。山楂是一种性质温和的食物，将它和牛蒡茶一同用来泡水喝，可以起到降低血糖和血脂的功效，为了让它们二者能够更好的结合，最好将它们进行熬煮。
牛蒡茶可以增加免疫力，有利于降血糖和降血压、健脾胃、补肾壮阳，有利于预防三高和类风湿、肥胖症、癌症等，还可以排出体内毒素，调节人体平衡，平时可以适当的喝一些。平时在饮食上注意不宜吃过于油腻和刺激性的食物，多吃一些新鲜的蔬菜有利于补充维生素。
答：搭配方法如下：
用在牛蒡茶里加入少许枸杞桂圆一起浸泡着喝，对身体非常好。
还有一种方法就是把牛蒡茶中加入少许普洱茶，一起浸泡着喝，对胃病特别好。
另一种方法是用牛蒡茶搭配着生姜红枣一起浸泡着喝，补血益气。
需要注意的是，购买牛蒡茶一定要到正规商店里购买。
