牛蒡茶烤还是烘干各有千秋。
3种制作牛蒡茶方法比较：
日晒法：不容易晒干又费时，且须考量天气及空气质量；
烤箱烘干：最简便的烘干法；
新鲜水煮：方便省时，不论刚煮好热热地喝，或是冰入冰箱变成冷饮，皆不失牛蒡香气！
方法一：日晒法
将薄片牛蒡放于薄纱袋内，放置于顶楼日晒。
晒了4个小时后，牛蒡仍湿，所以改使用烤箱烘干，用160度烤40分钟(此篇使用的是没有分上下温的烤箱)
方法二：烤箱烘干
先将烤箱预热10分钟。
将薄片牛蒡放于烤箱内，用160度烤40分钟。
刚烤好的牛蒡干，吃起来脆又甜，越咬越有浓郁的牛蒡味，放几天后，
口感会变比较有嚼劲，建议泡成牛蒡茶。
烤干后的牛蒡，放于玻璃罐内，要泡时就抓取一些。
方法3：切片干炒后，直接水煮
将牛蒡切成薄片，放于炒锅内干炒一下，再加上枸杞，装于卤袋中。
＊干炒是为了让牛蒡有焦香味，也可以不炒，切片后直接水煮。
把卤袋放入装有2400克水的容器中，瓦斯开中火煮。
水滚后→转小火，继续煮。
约20分钟后→关火→取出卤袋。
牛蒡茶适合什么人群饮用：
肠胃不适、便秘的人。
牛蒡茶含有大量的膳食纤维和酵素，可促进大肠蠕动、促进大肠内有益菌的生长。
高血脂、肥胖的人。
牛蒡茶含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可以增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肛肠循环，干扰小肠微粒的形成，从而减少脂肪的吸收，达到降低血脂和减肥的目的。
高血压患者。
牛蒡茶中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，牛蒡茶中的牛蒡甙能使血管扩张，到达血压下降的效果。
糖尿病患者。
牛蒡茶有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖。
