龙井茶
龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种。始产于宋代，明代益盛。龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
狮峰龙井，特指产自浙江杭州龙井村狮峰山（一座小山）的龙井茶。正所谓“天赐杭州一方风水宝地，地育西湖一片龙井茶香”。西湖龙井茶以其“色翠、形美、香郁、味醇”这四绝而名扬天下。它独特的“淡而远，香而清”的特性，使它在众多香茗中脱颖而出。而西湖龙井中的上品，就是产于狮峰山的狮峰龙井。有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”的美誉。能产出如此的好茶，是因为这里的土地十分肥沃，多为含有机磷较高的微酸性沙质土壤，而且因为独特的地理位置，使这一带地区气候温和湿润，日照时间长，所以蕴育出了如此优良的茶品，再加上精湛的制茶工艺，才成就了狮峰龙井的美名。
狮峰龙井之所以出名，还和乾隆皇帝有一些关系，传说当年乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城，也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶，散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道，泡上喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。现在去西湖游玩，很少有人不知道那十八颗御封的茶树的。虽然这只是个传说，倒也说出了狮峰龙井的特点，狮峰龙井外形光、扁、平、直，无茸毛，叶苞不分叉，色泽较绿润。。狮峰龙井色泽黄绿显糙米色，香气高锐而持久，滋味醇厚，让人饮过以后难以忘怀。
正宗的狮峰龙井应该具有什么样的品质？
其制工亦极为讲究.色泽嫩黄，香高持久.明前茶为上乘珍品.“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”
因为品质好
