玫瑰花掉色属正常现象。好的玫瑰花茶是那种马上就要开但是还没有开的时候采摘的，而且要喝当年的，到了第二年就不好了。
会有一点变白的。 开水泡后，玫瑰花的颜色逐渐淡去，如果泡下去就变白了，就可能是色素了,一般会有少量的色素融入水中花朵也会从原来的颜色变淡白,但如果褪色严重就是不对的玫瑰花用开水泡后，开水泡到的花瓣会褪色，颜色是不均匀的,多泡几次外面的花瓣就都变白了,如果泡出来的水是淡黄色(也有淡绿的)是正常的,如果水是红色的，那就是染色的了. 水温控制在80-90度，冲出来的玫瑰花茶颜色最好看，正常的玫瑰花茶，不是红颜色的，而是普通的茶叶那样的色。可以用凉水泡一下试试，如果凉水中很快就退色了，说明有染色的嫌疑，如果没有，就是正常现象。 其实玫瑰花茶掉色主要是玫瑰中的色素在玫瑰烘干后，失去了细胞的承载，被水浸泡出来。
玫瑰花掉色属于正常情况。花茶与其他茶叶相同，泡时间长了，里面含有的天然色素和有益元素就会分解出来，溶解在水中，形成茶汤，玫瑰花也会随之颜色变浅，茶汤的颜色由无色变为黄色。不过大伙儿要注意的是，虽然玫瑰花瓣是红色，但正常的茶汤是黄色而并非红色，如果泡出来的玫瑰花茶变成红色，那一定是后期添加了色素，大伙儿不要饮用。
一些花茶本身就是这样的，因为他们的颜色是水溶性的，比如玫瑰花，冲泡几遍基本就没有颜色了。 色素的添加一般很容易区分，就是色素添加物是完整的，比如各种花茶，一般都不会添加色素，因为其除了花瓣以外还有花蒂，两种颜色本来就不一样，无法规模添加色素。
而果肉类的，则有可能，比如蜜饯，一般都有色素，而果粒茶如果不是正规的和真的果粒的话，也有极大的可能添加色素。
大概是染色的或者是用硫熏过的玫瑰花，才会变白。
玫瑰花茶是由未开放的花骨朵晒干制成的，玫瑰本身的花瓣是红色的，晾干晒干后，玫瑰花茶就变成的玫红色，而泡水后的颜色却是淡黄色的，导致这种现象的原因是玫瑰花瓣中含有的花青素，而花青素易溶于水，经过开水冲泡后，玫瑰花就算开始褪色，水温越高，褪色越快，直到完全变至白色。
