现存历史最久的普洱茶碳化就是失去了原本的茶味。
年代最久的当属“普洱茶中太上皇”普洱金瓜贡茶。1963年发现的金瓜贡茶，是现存有记录的最老的普洱茶。它是在清理故宫藏品时被发现的。
杀青时温度过高，造成鲜叶部分碳化。锅炒杀青的话一般而言多发生于叶片边缘，台地茶大批量滚筒杀青则可能发生在茶叶的任意部位。
只要符合普洱茶的贮存条件，按理说就能长期保存，但这只是理想条件、理想状态下的表现，现实中的存茶环境与方式无法做到完美，至少不是每个人都有条件满足普洱茶的贮存要求。而且茶叶毕竟还是属于食品类，也适用食品安全法，它是我们日常的饮品，总是有一个保质期，若超过保质期，那么茶叶的感官享受就很差，如果没放好，发霉变质了，那么喝了也不好。
