生普洱是红茶吗(普洱生茶属红茶吗)

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  生普不属于清茶

生普洱是红茶吗(普洱生茶属红茶吗)

  生普是未经发酵的茶叶,采摘后不用特殊处理,所以很多人认为生普属于绿茶(也就是清茶)。

  普洱茶刚开始时是不分生熟的,它不属于红茶、绿茶,更像是一个独立的品种,直到现代普洱茶渥堆发酵工艺成功后,才把自然发酵的茶定义为生茶,人工发酵的茶定义为熟茶。

  从历史角度看,普洱的制作早于绿茶。从现代对茶的分类来看,生普也不属于绿茶,它是依然发酵的茶。

  生普与绿茶的区别有以下几点:

  1.地域性:普洱必须是产在云南澜沧江流域的,绿茶五大茶区都有。

  2.鲜叶种类:普洱必须是大叶种,而绿茶可以是小叶也可以是大叶而且以鲜嫩的小叶为上品。

  3.杀青方式:绿茶杀青方式有四种,晒青、烘青、炒青、蒸青,而普洱茶是以晒青毛料为原料。

  4.绿茶是全不发酵茶,生普是自然发酵而且是长期发酵茶

  除了从茶树品种原料和树龄不同之外,其外形、口感、香气、滋味都有差别。

  普通红茶的外形条索较紧稍细,色泽乌润;入口茶汤偏淡,回甘生津较为缓慢,有红茶的香气但不悠长;一泡茶一般可冲泡7次左右。

  古树生茶干茶粗壮紧结,金毫明显,质感光润,花香蜜香浓郁,茶味厚重,粘稠度高,喉咙舒适度好,回甘生津特别明显,连续冲泡10次以上依旧香气不减。

  没有一款茶既是红茶又是普洱茶的。

  红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有香甜味醇的特征。而普洱茶,是采用云南大叶种为原料,经过杀青制成晒青毛茶,再经蒸压或发酵制成生茶、熟茶,具有醇厚爽滑等特征。

  普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。 普洱生于海拔1200~1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

  中文名称

  普洱生茶

  产地分布

  云南西双版纳傣族自治州、临沧市、普洱市、保山市

  存放方法

  通风,自然,无异味不受潮

  分类

  晒青绿茶类

  冲泡方式

  100℃的沸水冲泡

  形状

  饼茶、砖茶、沱茶、龙珠

  保健功效

  清理肠道,有降脂,提神

  普洱茶产自云南省普洱市。常见的普洱茶是对云南普洱区茶的统称。普洱茶是使用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。(普洱茶生茶和熟茶的区别,怎么区别)。普洱茶熟茶冲泡出的茶汤呈红色、酒红色、深红色,总之,是红色系。还有一些会是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶汤也会呈淡红色、红色。但是普洱茶并不是红茶,普洱茶属于黑茶。因普洱熟茶汤是红色系,很多的人误把普洱茶认为是红茶。

标签: #云南 #绿茶 #红茶 #普洱茶 #生茶