生普洱有霉味(普洱茶都有霉味吗)

粤湘源 14 0



  储藏不当造成的,一般是湿度大,茶叶发霉或是霉味进入茶叶本身。

生普洱有霉味(普洱茶都有霉味吗)

  正常,普洱茶有熟茶,生茶,熟茶就会有一些仓味也就是霉味。  普洱茶有霉味怎么办:

  1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。  发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分,将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化,制出的茶叫“湿仓”茶,有明显的“湿仓”味,这样制出的普洱茶外形看似“老陈”,但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。干仓茶储藏方法得当,时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比,但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。  当茶叶的含水量达8.8%时就有可能地霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生,茶叶上出现霉花和菌丝,导致霉味产生。

  2、普洱茶汤色深红则为正常,黄、橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩,冲泡过后的茶渣无嫩度,色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品。

  3、处理普洱茶出现霉味的方法:放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题,口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。

  普洱茶,如果外观上没有发霉的迹象,但是能闻到发霉的味道,这也是正常的尤其是普洱熟茶,他属于窝堆发酵的,全发酵的茶叶,这种茶叶从采摘一直到加工制作完成,可能要耗时两三年的时间,并且在窝堆发酵的时候就要长达数月之久制作成挤压茶之后,这种发霉的味道也会一直残留在茶饼当中,需要经过在茶仓当中放置一段时间,这种气味才能够渐渐消失,如果有发霉的味道,还想要喝这款茶的话,可以在前两道甚至三道茶汤的时候不要去喝,进行洗茶的动作,把这股霉味洗掉就可以了。

  解决办法如下:

  1.发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有干仓与湿仓之分,将新加工的普洱茶放入相对湿度大于百分之八十的环境让其加速转化,制出的茶为湿仓茶,有明显的湿仓味,制出的普洱茶外形老陈。干仓茶储藏方法得当,时间长,口感也能与自然陈化的普洱茶相似;

  2.普洱茶汤色深红则为正常,黄,橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清,出现霉味,喝下去苦涩,冲泡过后茶渣无嫩度,色泽不均或发黑,碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品;

  3.处理普洱茶出现霉味的方法为放在锅里烘烤可有效去除霉味。口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。

  可以喝。

  普洱熟茶因为是陈茶,难免有一定的霉味。它分三个阶段,霉味初期阶段,只要把茶掰开,在通风空气下放几天,泡时洗-下茶,并不影响它的品味口感和大碍,中期阶段,就要将茶掰开后,透风阳光亮晒十多天,同样吃时洗茶,也不影响它的品味,可以喝,这是普洱熟茶,因陈茶的特点。但是到后期阶段,茶颜色彻底变了,还长毛,有很重异味时,就不可以再喝了,必须扔掉,否则,影响身体。

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