原因如下：
1：生茶里的碎末儿、茶屑偏多，冲泡时会出现的泡沫。
2：生茶叶中的茶皂素，会形成泡沫，对人体无害，而且有消炎镇痛的作用。茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响。
3：茶叶属于多毫品种。内含物质比较丰富，制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层，一冲水就容易出泡沫
普洱茶分为熟茶和生茶，一般来说普洱茶都是用刚烧开的开水泡比较好，因为发酵高（100度）。
对于新生茶（1-5年）可以用90度左右的开水。但是我们一般都是95度的。5年以上的都是用100度，毕竟普洱茶压得比较紧，水开点容易泡开。
使用紫砂壶冲泡生的普洱茶时，首先将紫砂壶内外清洗干净，之后再用开水温一下，紫砂壶将紫茶壶内的温度提高，之后再将多余的废水倒掉，可以用这些废水再温一下，使用的公道杯等茶具再将适当的普洱生茶投放到已经温热的紫砂壶内，这时倒入开水静止30秒钟，将头一道的茶水倒掉，这倒水作为洗茶或者是叫做警察使用之后就可以正常的冲泡开水，在适当的时间倒出茶汤进行品饮了。
冲泡生普的水温为90~95℃。
新普洱生茶如使用沸水冲泡会将茶叶烫熟，产生令人不悦的烫熟味，正确的冲泡水温应该控制在90~95摄氏度之间，快速洗茶一次即可，冲泡时避免闷泡，原则上滋味强烈的水温低，浸泡时间短，滋味清淡的则相反，陈年老生茶则使用100℃水温冲泡。
按照110毫升容量的标准盖碗，普洱茶泡茶放8克茶叶，普洱茶是云南特产，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定的工艺制成，分为生茶、熟茶两种，冲泡时投茶量不宜过多，避免茶汤过于浓厚，其次，水温必须为100℃，另外不宜长时间闷泡，宜快速出汤，一般5~10秒为佳。
泡普洱茶的时候，同样投茶8克就够了。
注水100-110毫升左右，可以泡出一杯浓淡适中，适合大部分茶友口味的茶汤。
生普正常可以冲泡5-7次就没味道了；2、熟普，一般可以冲泡8-10次，年代越久耐泡程度越高；3、老茶头，可以冲泡15-30次。普洱茶的冲泡次数也受水温、投茶量、茶叶品质等方面因素影响。
对于普洱生茶，一般用200毫升的盖碗冲泡，投放5-7g茶叶。先洗茶一次，每次泡出来的茶汤倒完出来喝，这样可以冲泡5-7次。如果是比较新的生茶，可以冲泡15-20次。
