煮沸三江水，同饮五岳茶。茶香聊当酒，同栏外蓬飘萍緊，谁其卢仝雅兴，陆羽豪情。
一杯解乏力，三句振雄心。留座且停车，看桥边柳絮浪花，飞似巴峡洪涛，武陵仙洞。
茶艺是泡茶与饮茶的技艺，重点在于“艺”，包括选茶，择水，泡茶等。掌握一定的茶叶知识，熟练冲泡各大茶类。茶道是通过茶艺修身养性的生活方式，重点在于“道”，在泡饮茶间体会生活真谛。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。茶文化则是在饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶艺，茶道，茶书，茶画，茶具等等。总之茶艺和茶道属于茶文化的一部分，而茶文化则不止于茶艺和茶道。
你好，我用我的观点告诉您，说的简单通俗一些，不好的地方请谅解。
茶的发源始于我国，很多的说法是从神农尝百草开始，具体时间目前目前不得而知，但是几千年来，一直都有关于茶的记载。
茶以文化面貌出现，最早出于两晋，最喜茶的多是文人雅士。唐代开始茶道大行。
茶被利用的三个阶段:药用–食用–引用（此阶段证明了茶有解毒之实用功效）而俗话说，是药三分毒，但茶却“百益无一害”，这也是茶深受爱戴的原因。
茶的煮法:煮，冲，泡。著名的宋代点茶法近似于今天吃的抹茶。
六大茶系:红茶，绿茶，青茶，黑茶，白茶，黄茶。
茶文化的发展:在饮茶的过程中形成的文化特征，包括茶道，茶学，茶具，茶艺。
养生方面:从茶的内含物质，以绿茶为例，足以证实茶对人体的益处。茶多酚，儿茶素，叶绿素，氨基酸，维生素等。每种茶也有不同的成分，这都是值得深学的。
此上观点大致阐述了茶的文化和养生的关系。因了解而热爱，在品茶过程中不仅得到身心的愉悦，进而发展了茶的文化和衍生的学术。
