白茶凉性大。
凉性的茶
绿茶和乌龙茶中的铁观音 【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普 【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶
乌龙茶中的大红袍 【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音 【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛，属于中性的茶。
温性的茶
经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
白茶属于寒性茶叶。
依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序，是一种发酵茶，但发酵的程度不是很高，因此，属于寒性茶叶！
好。
白茶一向以降火闻名，而冬天最容易上火所以冬天喝白茶也是一个不错的选择。
白茶是我国六大茶类之一，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。茶性偏寒。
一年的白茶凉性没有减少。白茶属于凉性，但是白茶与新鲜绿茶和清香型铁观音相比，凉性较低。
当年或者一年左右的新茶凉性较厉害，对于那些体质偏凉，寒性咳嗽，胃寒的人是不适宜喝或应少喝为宜的，不过，白茶随着存放时间的延长，茶性会由清凉转平，直至微温性，所以建议多喝隔年或三年以上的老白茶。
红茶不是凉性的。
红茶属全发酵茶，是温性。以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
茶叶分为三种：热性、凉性、温性。
从茶叶加工工艺方面来讲的，它有半发酵和全发酵，再就是不发酵与微发酵，红茶与潽洱是温性，绿茶不发酵属寒性，发酵较为轻的是黄茶、白茶、也是偏寒性，而乌龙茶类则属半发酵，焙火类轻的偏寒，焙火类重的也是属温性。
