碎银子是属于普洱茶的一种，和白茶是不同类别的茶。碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣。
而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。据龙园茶业资深技术人员统计，一般渥一堆熟茶10吨，能称之为“茶化石”的部分，仅有100至200千克。
白茶与老白茶的区别
白茶与老白茶两者在储存年份上都已经有所不同了，购买的新白茶，基本上放置3-6个月左右就可以冲泡引用了，但是老白茶的话，基本上需要存放3年，甚至是5年及以上的，才可以称为老白茶。
新白茶口感清爽鲜醇，具有提神醒脑，振奋精神，消除口臭等方面的功效，但是老白茶的功效要比新白茶强大得多，主要功效体现在疏通血管、防治三高，消脂减肥等方面。
从外形上来看，白茶与老白茶的区别就大了去了，因为新白茶的茶叶外观，一般为灰绿色或者是褐绿色，加上白毫满布的特点。
远看新白茶，就犹如银色的针形白雪一样，区别于新白茶的老白茶，外形上是呈现暗淡的黑褐色，仔细看还是可以看出些许的毫毛，带着一股浓郁的陈香味道。
