压饼标志着白茶也走上了普洱化，期货化，世界白茶在中国，中国白茶靠炒作。忽悠忽悠再忽悠开始了。
2004年品品香茶业有限公司林振传董事长与福建农林大学孙威江教授、福建省农业厅教授级农艺师苏峰教授一起将白茶带到武夷山，在武夷星茶业有限公司开始做白茶紧压实验，开启了白茶紧压模式。
老茶头和茶饼比较的前提是是同一个熟茶堆子的原料才有意义 至于谁比较营养 要做具体的理化分析才行 不过可以推测基本是一致的 至于口感 老茶头因为果胶含量更丰富 所以滑度和耐泡度会更高 而茶饼是用茶叶的各个级别按一定比例拼配压制的 所以口感丰富性更好
普洱“老茶头”和“熟茶饼”有何不同？
两者区别：茶头是渥堆发酵是高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡。其形状不规则。
熟茶饼是经渥堆发酵成的熟散茶，在经蒸压压制成型的茶饼。
因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须包含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。（一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤）
老茶头是熟茶渥堆发酵中的产物，哪个更有营养？这点要具体分析了才能够知道。
