泡武夷岩茶一般都会选择使用小盖碗，因为岩茶的条索基本上在干茶的阶段，与泡完水之后并不会有太大的改变并不像铁观音茶那样，遇到水之后会膨胀太多所以选择小一点的盖碗，如120毫升左右的盖碗就可以了而且严查很多小包装的都是八克或十克包装的，这么小包装的严查选择120毫升的盖碗正好放一袋又省事，还方便。
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，品铁观音茶用水选择顺序：山水与泉水＞纯净水或蒸馏水＞矿泉水＞井水＞自来水>地面水煮水采用何种原料，盛用什么容器，煮到什么程度，都必须讲究。一、炉灶的选择：现代电热方法煮水，既避免烟气和异味，又使水保持鲜爽、清新之感。使用大功率的电磁炉（灶）比专门泡茶的随手泡要好。二、水器的选择：选择总容量1公升的铝壶、不锈钢壶和玻璃壶。并且要注意这个壶要专用。三、煮水程度：其一，煮水"老"、"嫩"：都会影响到开水的质量，故应严格掌握煮水程度。其二，水要急火猛烧，待水煮到纯熟即可，切勿文火慢煮，久沸再用。
一般的话按茶具来说是可以的，但是我不建议你将红茶和铁观音用同一紫砂壶。
紫砂壶会在每次泡茶的时候吸收茶叶的茶香，而红茶和铁观音，完全是属于两种不同形式香，一旦两者混为一起，将会大大降低茶叶和茶壶本身价值，这样用于收藏和养壶来说，不但无法使茶壶升值，反而会贬低其身价，而茶叶也会因为两者不同茶味的原因而使茶叶泡出来的茶水变成差的茶
观音茶是铁观音茶的简称，
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”
（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。
铁观音是乌龙茶，半发酵茶，日照绿茶是绿茶，类型不同，功效不一样的，好喝不好喝看个人口味了，乌龙茶适应人群和体质广泛些！~绿茶性凉，不是所有体质都可以喝的~
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶绝对不适用红茶、普洱茶、黑茶，特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢，出现人工吐黑;
